Πληροφορίες

Μικρά συλλαβισμένα, μεσαία ορθογραφία, μεγάλα συλλαβισμένα ή Spelta Triticum spp. - Δημητριακά - Ποώδεις καλλιέργειες

Μικρά συλλαβισμένα, μεσαία ορθογραφία, μεγάλα συλλαβισμένα ή Spelta Triticum spp. - Δημητριακά - Ποώδεις καλλιέργειες



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Κατηγορία: Μονοκοτυλήδονες
Παραγγελία: Glumiflorae
Οικογένεια: Graminaceae (Gramineae ή Poaceae)
Φυλή: Hordeae
Είδος: Triticum spp.
Μικρά ορθογραφικά Triticum monococcum L.
Μεσαίο συλλαβισμένο ή απλά Spelled Triticum dicoccum Schrank - Sin. Triticum dicoccum Schübler
Μεγάλο ορθογραφίαή granfarro o είδος σίτου Triticum spelta L.

Προέλευση και διάδοση

Το Farro είναι μια γενική ονομασία που αποδίδεται αδιάφορα σε τρία διαφορετικά είδη του γένους Triticum, κοινώς αποκαλούμενο "ντυμένο σιτάρι". Μέχρι τις αρχές του 1900, η ​​καλλιέργειά τους ήταν ευρέως διαδεδομένη σε ορισμένες κοιλάδες των Απέννιων και σε διάφορες ορεινές περιοχές της Ιταλίας. αργότερα σχεδόν εξαφανίστηκε. Τα κοινά χαρακτηριστικά των τριών τύπων είναι η ευθραυστότητα της σπονδυλικής στήλης του αυτιού και η προσκόλληση των γλουτών και της γλουτέλλας στην καρυόψα, ως αποτέλεσμα της οποίας κατά τη διάρκεια του αλωνίσματος η σπονδυλική στήλη αποσυντίθεται εύκολα, απελευθερώνοντας ολόκληρα ανθέων που περιέχουν καρυψία που παραμένουν τυλιγμένα ("ντυμένοι", από που το όνομα των κόκκων ντυμένος) από τα σκελετά. Για την απόκτηση του γυμνού κόκκου, απαιτείται περαιτέρω γδύσιμο, που ονομάζεται επίσης ξεφλούδισμα ή ξεφλούδισμα.
Εδώ και μερικά χρόνια, το συλλαβισμένο θέμα αποτέλεσε αντικείμενο ισχυρής ανάκαμψης του ενδιαφέροντος, λόγω μιας σειράς παράλληλων παραγόντων που συνδέονται με την ανακάλυψη τυπικών και εναλλακτικών τροφίμων, με μέτρα γεωργικής πολιτικής που αποσκοπούν στη διαφοροποίηση των κατευθυντήριων γραμμών παραγωγής και την αποκατάσταση περιθωριακών και μειονεκτικών περιοχών μέσω φιλικές προς το περιβάλλον μορφές γεωργίας, στην αυξημένη ευαισθησία έναντι της διατήρησης των γεωργικών ειδών που κινδυνεύουν να εξαφανιστούν ή γενετική διάβρωση.
Στην Ιταλία, η καλλιέργεια ορθογραφίας μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση των περιθωριακών περιβαλλόντων, μέσω της τυπικότητας και της ποιότητας της πρώτης ύλης και των παραγώγων της που προέρχονται από καλλιέργειες και δραστηριότητες μετασχηματισμού που πραγματοποιούνται σε αυτές τις ίδιες περιοχές, καθώς και λόγω των ευκαιριών που αυτή η δραστηριότητα τύπος παρέχει την ανάκαμψη των παραδόσεων και των ιστορικών-πολιτιστικών αξιών αυτών των περιβαλλόντων. Οι σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας της Ιταλίας είναι η περιοχή Garfagnana και η Umbria-Lazio, μεταξύ Umbria και Reatino (που περιλαμβάνει την άνω κοιλάδα Corno και την άνω Valnerina στην Umbria, το οροπέδιο Leonessa (Rieti) και άλλες παραμεθόριες περιοχές μεταξύ της επαρχίας Rieti και Abruzzo).

Garfagnana spelled - Triticum dicoccum Schrank (φωτογραφικός ιστότοπος)

Βοτανικοί χαρακτήρες

Μικρά ορθογραφικά o monococco: είναι ένα διπλοειδές είδος (2n = 2x = 14). έχει ένα λεπτό και αδύναμο στέλεχος, ένα αυτί distica, aristata, συμπιεσμένο πλευρικά. Τα ανθέων έχουν σταθερές λάμψεις (το εξωτερικό ή το λήμμα, είναι aristata · το εσωτερικό, ή το παλέτο, είναι μεμβρανώδες), τα οποία περιέχουν έναν, πολύ σπάνια δύο, θρυμματισμένους πυρήνες
πλευρικά, με ένα ημιβιτρικό κάταγμα. Είναι η συλλαβισμένη αρχαιότερη προέλευση και καλλιέργεια. Τα απολιθώματα από τον άγριο πρόγονό του, Triticum boeticum, που χρονολογείται από τη 10η-9η χιλιετία π.Χ., δείχνουν το κύριο κέντρο του
προήλθε από τις ορεινές περιοχές της σημερινής Τουρκίας. οι μικροί καλλιεργημένοι συλλαβισμένοι σπόροι εντοπίζονται από την παλαιοβοτανία έως τη χιλιετία VII-VI π.Χ.
Μεσαίο συλλαβισμένο: είναι ένα είδος τετραπλοειδούς (2n = 4x = 28). Σαν μικρά γράμματα, έχει ένα συμπαγές και γενικά τρυπημένο αυτί. Τα ανθέων συνήθως περιέχουν δύο πυρήνες, σπάνια τρεις. Κατεβαίνει με τη διαδικασία εξημέρωσης από το άγριο είδος T. dicoccoides, του οποίου η περιοχή διάχυσης μπορεί να τοποθετηθεί
ανατολικά της Μεσογείου στον Καύκασο. Με βάση τα απολιθώματα των δύο ειδών φαίνεται ότι η εξημέρωση του T. dicoccum ήταν πολύ ταχύτερη από αυτή των μικρών συλλαβισμένων, γεγονός που πρέπει να συνδεθεί με την ανώτερη παραγωγικότητα του πρώτου είδους, ικανό να σχηματίσει δύο πυρήνες ανά ανθέων αντί του μοναδικού σπόρου χαρακτηριστικό του T. monococcum.
Μεγάλο ορθογραφία: είναι ένα εξαπλοειδές είδος (2n = 6x = 42). έχει ένα χαλαρό αυτί, χωρίς υπολείμματα ή πολύ σύντομα υπολείμματα. Όπως και στα μεσαία γράμματα, τα ανθέων περιέχουν δύο πυρήνες, σπάνια τρεις. Και η συλλαβισμένη πιο πρόσφατη προέλευση (δύο χιλιετίες αργότερα με μικρά και μεσαία γράμματα), έχοντας ως πρόγονος, εκτός από τα άγρια ​​είδη Aegilops squarrosa, το καλλιεργημένο T. dicoccum. Είναι το κέντρο προέλευσης που βρίσκεται πιο ανατολικά, από την Κασπία Θάλασσα έως τα εδάφη του Αφγανιστάν και το σημερινό Καζακστάν.

Προσαρμογή σε οριακές περιοχές

Η ορθογραφία προσαρμόζεται σε αυτές τις οριακές περιοχές όπου το έδαφος δεν είναι πολύ κατάλληλο για σύγχρονες και απαιτητικές ποικιλίες μαλακού σίτου και άλλων δημητριακών αχύρου. Η ορθογραφία, από την άλλη πλευρά, καταφέρνει να προσαρμόσει τις ευχαριστίες πάνω απ 'όλα
ανθεκτικότητα, μέτριες ανάγκες όσον αφορά τη γονιμότητα του εδάφους, αντοχή στο κρύο. αλλά επίσης λόγω μορφολογικών και φυσιολογικών χαρακτηριστικών που θα ήταν εντελώς ακατάλληλα για συστήματα εντατικής καλλιέργειας:
- ισχυρή δύναμη κοπής, η οποία εντός ορισμένων ορίων, μπορεί να επιτρέψει την ανάκτηση επαρκούς πυκνότητας των καλλιεργειών σε περίπτωση κακής σποράς ή αραίωσης λόγω των θερμικών υπερβολών του χειμώνα ·
- καθυστερημένος κύκλος ανάπτυξης, μη συμβατός με λιγότερο βροχερά και θερμότερα κλιματικά προφίλ από αυτά των λόφων και των βουνών κατά τα τελικά στάδια της παραγωγικής διαδικασίας ·
- το ψηλό μέγεθος του φυτού, το οποίο σε ανταγωνισμό με τον όψιμο κύκλο και την ισχυρή δύναμη άσκησης προσδίδει υψηλή ευαισθησία στη στέγαση, δυσκολία που μπορεί να συγκρατήσει η μέτρια γονιμότητα του εδάφους των οριακών περιβαλλόντων ·
- Καρυόψαση ντυμένη στους θολωτούς φακέλους, έγκυρη προστασία από βιοτικές αντιξοότητες και πιθανές αλλοιώσεις του κόκκου που προκαλούνται από τις βροχοπτώσεις που συνήθως συνοδεύουν τους κόκκους και την ωρίμανση στους ψηλούς λόφους.

Είδη και ποικιλίες

Μικρά ορθογραφικά: είναι το λιγότερο παραγωγικό από τα τρία ορθογραφικά. Είναι επίσης ο τελευταίος τύπος (ωρίμανση και ωρίμανση
Καθυστέρηση 10-20 ημερών σε σύγκριση με τις κοινές ποικιλίες μαλακού σίτου), γεγονός που το καθιστά ακατάλληλο για περιβάλλοντα που χαρακτηρίζονται από πρόωρη αύξηση των θερμοκρασιών που συνοδεύεται από την απουσία βροχοπτώσεων. Η αδυναμία του μύλου, σε συνδυασμό με την υψηλή ικανότητα πηδάλωσης και την καθυστέρηση, το καθιστούν πολύ ευαίσθητο στο κατάλυμα. Το μικρό ορθογραφία έχει ενδιαφέρον ειδικά από ποιοτική άποψη: τα καρυοξείδια, με ένα ημι-υαλώδες κάταγμα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και καροτενοειδή.
Μεσαίο συλλαβισμένο: είναι η πιο σημαντική και η πιο διαδεδομένη ορθογραφία που καλλιεργείται στην Ιταλία, τόσο πολύ που θεωρείται συχνά η
κατ 'εξοχήν. Πιο προσαρμόσιμο από ό, τι γράφεται σε δύσκολες περιβαλλοντικές συνθήκες, είναι το τυπικό είδος των παραδοσιακών συλλαβισμένων περιοχών καλλιέργειας της κεντρικής-νότιας Ιταλίας. Σε αυτές τις περιοχές, η καλλιέργεια και η αναπαραγωγή επί τόπου για πολύ καιρό των ίδιων γονότυπων έχουν διαφοροποιήσει τους αυτόχθονους πληθυσμούς (οικοτύπους) που χαρακτηρίζουν και χαρακτηρίζουν τις ίδιες περιοχές.
Ο τυπικός πληθυσμός ενός δεδομένου περιβάλλοντος διαφέρει από τους αυτόχθονες πληθυσμούς άλλων περιοχών. Επομένως, κάθε οικοτύπος αποτελεί στοιχείο δακτυλογράφησης της παραγωγής της δικής του καλλιεργητικής περιοχής, με αναφορά στην οποία ονομάζεται γενικά.
Οι ιδιαιτερότητες που χαρακτηρίζουν τους τύπους ορθογραφίας των διαφόρων περιβαλλόντων αφορούν κυρίως τη συνήθεια ανάπτυξης και παραγωγικότητας και τα συστατικά του περισσότερο από τη μορφολογία του φυτού. Όσον αφορά τον πρώτο χαρακτήρα, τα γράμματα των Garfagnana και Molise είναι σαφώς φθινοπωρινά
υψηλές απαιτήσεις σε κρύο που συνδέονται με το φαινόμενο της εκλέπτυνσης. Επομένως, είναι "μη εναλλακτικοί" τύποι, δεν είναι κατάλληλοι για σπορά στο τέλος του χειμώνα. Ο πληθυσμός της κεντρικής Ιταλίας, από την άλλη πλευρά, χαρακτηρίζεται από υψηλό βαθμό άνοιξης: είναι επομένως ένας "εναλλακτικός" τύπος κατάλληλος για σπορά "marzuole" (τέλη χειμώνα-αρχές της άνοιξης), οι οποίοι συνήθως πραγματοποιούνται σε ορισμένα περιβάλλοντα (οροπέδιο Leonessa) της τυπικής περιοχής καλλιέργειάς του.
Μεγάλο ορθογραφία: έχει δυναμικό παραγωγής ανώτερο από το μεσαίο όπλο, το οποίο όμως μπορούν
εκφραστείτε πλήρως μόνο σε περιβάλλοντα που δεν είναι πολύ δυσμενώς. Σε δύσκολες εδαφικές και κλιματολογικές καταστάσεις
Το spelta δεν είναι ανταγωνιστικό με τα μεσαία γράμματα, επίσης ως συνέπεια του μεγαλύτερου κύκλου του
ανάπτυξη. Σε αντίθεση με τα μεσαία γράμματα, η ορθογραφία δεν υπάρχει στην Ιταλία με τη μορφή αυτόχθονων λαών,
ενώ υπάρχουν πολλές εμπορικές ποικιλίες, σχεδόν όλες επιλεγμένες σε χώρες της Κεντρικής Ευρώπης.

Τεχνική καλλιέργειας

Η τεχνική καλλιέργειας που ακολουθείται παραδοσιακά σε τυπικές περιοχές παραγωγής είναι εξαιρετικά απλουστευμένη και σε ορισμένες περιπτώσεις υποτυπώδης όσον αφορά τα τεχνικά μέσα που χρησιμοποιούνται και τη μέθοδο εφαρμογής τους. Η χρήση συνθετικών χημικών, ιδιαίτερα, είναι πολύ περιορισμένη ή απουσιάζει
ζιζανιοκτόνα; Ακόμη και η χρήση λιπασμάτων είναι ανύπαρκτη ή περιορίζεται σε πολύ χαμηλές συνεισφορές λιπασμάτων αζώτου.
Γενικά, τα προγράμματα διαδοχής των καλλιεργειών δεν υιοθετούνται σε παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας.
Η προετοιμασία του φυτώρου δεν είναι τόσο ακριβής όσο και των άλλων χειμερινών δημητριακών. Η τρέχουσα αγρονομική τάση προς απλοποίηση της επεξεργασίας, με μικρότερο αριθμό και ένταση παρεμβάσεων, παρουσιάζει πτυχές μεγάλου ενδιαφέροντος και στην περίπτωση της ορθογραφικής καλλιέργειας, λόγω των πλεονεκτημάτων που απορρέουν από τη μείωση του κόστους επεξεργασίας και τον περιορισμό των περιβαλλοντικών επιπτώσεων ( πτυχή ιδιαίτερης σημασίας σε σχέση με την επικρατούσα θέση της καλλιέργειας σε λοφώδη και ορεινά εδάφη ιδιαίτερα εκτεθειμένα σε κινδύνους διάβρωσης).
Η σπορά είναι συνήθως φθινόπωρο, με εξαίρεση σε περιβάλλοντα μεγάλου υψομέτρου όπου πραγματοποιείται στο τέλος του χειμώνα για να αποφευχθούν οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες αυτής της σεζόν. Η μετά το χειμώνα σπορά μπορεί να μειωθεί από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τα τέλη Απριλίου, ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες. Η ποσότητα των ντυμένων σπόρων προς χρήση είναι πολύ μεταβλητή (από τουλάχιστον 70 έως το πολύ 150 kg / ha), για μια επένδυση όχι μεγαλύτερη από 150-200 πυρήνες ανά τετραγωνικό μέτρο. Η σπορά μπορεί να γίνει ραδιοτηλεοπτικός οργανισμός ή με τους κοινούς σπόρους δημητριακών.
Όσον αφορά τη γονιμοποίηση, συνήθως η κοπριά ή η γονιμότητα που αφήνει η άλφα είναι επαρκής. Στην πραγματικότητα, η ορθογραφία έχει μέτριες ανάγκες όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη πλευρά, οι μέτριες ποσότητες αζώτου μπορεί να είναι χρήσιμες σε εδάφη πολύ χαμηλής γονιμότητας, με εναλλαγές στις οποίες επικρατούν εκμετάλλευση των καλλιεργειών ή χωρίς κοπριά. Και λάβετε υπόψη ότι αυτά τα δημητριακά είναι πολύ ευαίσθητα στην κατάθεση.
Καλλιεργείται σε οριακές περιοχές, όπου χρησιμοποιείται λίγη χρήση ζιζανιοκτόνων, είναι δύσκολο να καταφύγουμε σε χημικό έλεγχο των ζιζανίων. Επιπλέον, αυτά τα δημητριακά έχουν ταχεία αρχική ανάπτυξη και υψηλή ανύψωση, καθιστώντας τα πολύ ανταγωνιστικά έναντι των ζιζανίων.

Συλλογή και χρήση

Είναι αργότερα από το μαλακό σιτάρι και πραγματοποιείται από το τέλος του πρώτου εξαμήνου του Ιουλίου και μέχρι τα μέσα Αυγούστου, ανάλογα με τις εκτάσεις και τον τύπο του συλλαβισμένου. Λόγω της μεγάλης ευθραυστότητας της σπονδυλικής στήλης, κατά το αλώνισμα πρέπει να μειωθεί η ταχύτητα του μηχανήματος και η περιστροφή του κυλίνδρου.
Οι παραγωγές είναι πολύ μεταβλητές: από 28-30 κιλά ανά εκτάριο στις πεδιάδες έως 10-18 στις ορεινές και οριακές περιοχές. Ο κόκκος, υψηλής αξίας τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζωοτεχνική διατροφή. Σήμερα χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά στην ανθρώπινη διατροφή. Στην περίπτωση της ορθογραφίας, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ψωμιού. Η καλλιέργεια της ορθογραφίας μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση των περιθωριακών περιβαλλόντων (Farro della Garfagnana PGI - EC recognition: Reg. CE n.1263 / 96).

Αντιξοότητες και παράσιτα

Cryptogams: Ωίδιο σε σκόνη (Erysiphe graminis), πόνος στα δημητριακά (Gaeummanomyces graminis), σκουριά δημητριακών (Puccinia spp.).
Υπάρχουν διάφοροι φυτοφάγοι φαγητού: Σκώρος σίτου (Sitotroga cerealella), Σκώρος σιταριού (Plodia interpunctella), Γκρι σκώρος φαγητού (Ephestia kuehniella), Καπουτσίνο σίτου (Rhizopertha dominica), Αλεύρι σκουλήκι (Tenebrio molitor), Calandra Σιτάρι (Sitophilus granarius), Αλεύρι αλευριού (Acarus siro).

Λαμβάνεται από ποώδεις καλλιέργειες - F. Nasi, R. Lazzarotto, R. Ghisi - LIVIANA
Εγχειρίδιο ορθής πρακτικής για την ολοκληρωμένη παραγωγή του Spelled - Mario Monotti


Βίντεο: Κοκάκια - Κωκ - Κοκ. Αγαπημένα! Enjoy life! (Αύγουστος 2022).