Πληροφορίες

Chard λαχανικών ή παντζάρια Beta vulgaris L. var. cruenta (L.) Salisb. - Φυτά κονδύλων και κηπευτικών - Ποώδεις καλλιέργειες

Chard λαχανικών ή παντζάρια Beta vulgaris L. var. cruenta (L.) Salisb. - Φυτά κονδύλων και κηπευτικών - Ποώδεις καλλιέργειες



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Οικογένεια: Chenopodiaceae
Chard λαχανικών ή παντζάρια: Beta vulgaris L. cruenta L. Salisb.
Συνώνυμο: Beta vularis L. esculenta Salisb.

Γαλλικά: Καλύτερα Ποτάγκερ, Καλύτερα à Salade; Αγγλικά: τεύτλα κήπου (τραπέζι); Ισπανικά: remolacha hortelana; Γερμανικά: Salat-Rübe.

Προέλευση και διάδοση

Το chard (ή το κόκκινο τεύτλο) είναι ένα λαχανικό ρίζας που χρησιμοποιείται μαγειρεμένο, πολύ συνηθισμένο σε φυτικούς κήπους, αλλά επίσης υπάρχει στο ανοιχτό χωράφι για την προμήθεια της αγοράς και της βιομηχανίας. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλες τις περιοχές της Ιταλίας, αλλά ειδικά στο Βορρά.
Εκτός από τη φρέσκια αγορά, το chard προορίζεται για τη βιομηχανία κονσερβοποίησης ή συσκευασίας σε σφραγισμένα σε κενό πλαστικά δοχεία.
Η ενεργειακή αξία των ριζών είναι 34 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη 5-6%. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι μέτρια, ενώ σε ίνες και μεταλλικά άλατα είναι αισθητή.

Chard λαχανικών - Beta vulgaris L. Salisb. (φωτογραφία ιστότοπου)

Βοτανικοί χαρακτήρες

Το chard είναι ένα διετές (ετήσια καλλιέργεια) ποώδες φυτό που προέρχεται από τη λεκάνη της Μεσογείου. Διαφέρει από το chard από τα πλευρά με το μέγεθος της ρίζας, το οποίο μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 12 cm και από το σχήμα των φύλλων, εφοδιασμένο με ένα μακρύ μίσχο. το πτερύγιο είναι λείο, σε σχήμα σπάτουλας, πράσινο ή πράσινο με κόκκινο χρώμα. Η σαρκώδης, σφαιρική, στρογγυλή, πεπλατυσμένη ή κυλινδρική ρίζα έχει κόκκινο εξωτερικό χρώμα και πολτό από ροζ ζώνη σε κόκκινο-μωβ κόκκινο · η διευρυμένη ρίζα συνεχίζεται με ένα λεπτό ρίζα που δεν φτάνει σε μεγάλα βάθη.
Τα βιολογικά και αναπαραγωγικά χαρακτηριστικά είναι παρόμοια με αυτά του chard.

Περιβαλλοντικές ανάγκες

Κατάλληλο για περιοχές με υγρό και εύκρατο κλίμα, έχει καλή αντοχή στο κρύο, αλλά σταματά την ανάπτυξή του σε θερμοκρασίες κάτω από 5 ° C. Προσαρμόζεται σε όλους τους τύπους εδάφους, ακόμη και αν προτιμά αυτά που είναι βαθιά, φρέσκα, καλά στραγγιζόμενα και εξοπλισμένα με οργανική ύλη, με ουδέτερο ή υπο-αλκαλικό pH. ανέχεται καλά υψηλά επίπεδα αλατότητας. Η ξηρασία και η πίεση του νερού καθορίζουν τη διακοπή της ανάπτυξης των ριζών και τη σκλήρυνση, θέτοντας σε κίνδυνο την παραγωγή και την ποιότητα του προϊόντος. Επομένως, η άρδευση είναι πάντα απαραίτητη. Σε σύγκριση με το chard, έχει μεγαλύτερη ανάγκη για κάλιο. Είναι επίσης ευαίσθητο στην έλλειψη ιχνοστοιχείων. Η κοπριά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι πολύ ώριμη, σε πολλές περιπτώσεις επομένως συνιστάται η εφαρμογή στην προηγούμενη καλλιέργεια.

Ποικιλία

Οι καλλιέργειες ταξινομούνται σύμφωνα με το σχήμα της ρίζας και την ωριμότητα του κύκλου καλλιέργειας (πρώιμο, μεσαίο-πρώιμο, μεσαίο-αργά).

Τεχνική καλλιέργειας

Μπορεί να θεωρηθεί καλλιέργεια ζιζανίων με βαριά σπορά από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο. Η φύτευση μπορεί να γίνει με άμεση σπορά ή μεταφύτευση των δενδρυλλίων, μια μέθοδο που χρησιμοποιείται μόνο σε οικογενειακούς κήπους επειδή υπάρχει ο κίνδυνος παραμόρφωσης ή διχαλωτής ρίζας.
Αφού ετοιμάσετε μια καλή κλίνη σποράς, ο σπόρος μπορεί να απλωθεί ευρέως (αν είναι μονές παρτέρια) ή μηχανικά, σε σειρές 30-40 cm σε βάθος 1-2 cm. Η πυκνότητα είναι περίπου 15-20 cm για να ληφθούν μεγάλες ρίζες. Ανά εκτάριο, χρησιμοποιούνται περίπου 10 κιλά σπόρων.
Η αραίωση είναι κατάλληλη εάν θέλετε να αποκτήσετε ρίζες ομοιόμορφου μεγέθους. Είναι απαραίτητο να ζιζανίσουμε τη σοδειά.

Συλλογή και παραγωγή

Η συγκομιδή ξεκινά 60-90 ημέρες μετά τη σπορά, σε σχέση με την ωριμότητα της ποικιλίας και τις κλιματολογικές συνθήκες. Η καλύτερη ποιότητα προσφέρεται από τις ρίζες που έχουν φθάσει σε διάμετρο τουλάχιστον 5-8 cm. Τα φυτά που συλλέχθηκαν μαζεύονται σε τσαμπιά των 3-6 αφού αφαιρεθούν και πλυθούν τα παλαιότερα φύλλα.
Η παραγωγή μπορεί να φτάσει και να ξεπεράσει τα 400 κιλά ανά εκτάριο σε καλές συνθήκες καλλιέργειας. Οι ρίζες που στερούνται των φύλλων μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο (στους 0 ° C και 95% σχετική υγρασία) για περίπου 2 μήνες.

Αντιξοότητες και παράσιτα

Η πιο επικίνδυνη ασθένεια των φύλλων είναι η Cercospora (Cercospora beticola), επίσης γνωστή ως κοιλώματα. Άλλα επιβλαβή κρυπτογραφήματα του εναέριου μέρους είναι το ωίδιο Downy (Peronospora farinosa) και επίσης η βακτηρίωση (Pseudomonas aptata).
Μεταξύ των παραγόντων που προκαλούν σήψη της ρίζας και του κολάρου στα αρχικά στάδια ανάπτυξης είναι ο πόνος στα πόδια (Phoma betae), το Pythium και το Rhizoctonia spp. Η αρχή της υιοθέτησης μακρών περιστροφών ισχύει ιδιαίτερα για όλους.
Σοβαρή βλάβη προκαλείται επίσης από μερικές ιοίες που μεταδίδονται από σπόρους και από ορισμένα έντομα φορέα (Aphis fabae και Myzus persicae): κιτρινωπό ιό και μωσαϊκό ιό.
Τα παράσιτα που επηρεάζουν το chard με βλάβη στις ρίζες περιλαμβάνουν πολυφάγα έντομα (grillotalpe, νυχτερινό, elateridae), ενώ στα φύλλα προκαλούν βλάβη στις αφίδες, το Altica (Chaetocnema tibialis), το Fly (Pegomya betae), τα thrips των φυτικών κήπων (Thrips tabaci), τη διχασμένη αράχνη (Tetranychus urticae).

Λήφθηκε από τις αρχές της κηπουρικής - Romano Thesis - Edagricole


Βίντεο: Υγιεινά μπιφτέκια με παντζάρι, κόκκινα φασόλια και βρώμη - Paxxi E176 (Αύγουστος 2022).