Πληροφορίες

Αρωματικά φυτά: Σέλινο Apium tombolens L.

Αρωματικά φυτά: Σέλινο Apium tombolens L.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Οικογένεια: Umbelliferae
Είδη: Apium tombolens L.

Γενικότητα

Φυτεύεται πολύ κοινό σε όλους τους κήπους και πολύ καλλιεργημένο. Είναι ένα διετές φυτό σε φυσικές συνθήκες, αλλά παραμένει στο έδαφος για μερικούς μήνες όταν καλλιεργείται.
Σέλινο με ραβδώσεις (Apium Grubolens L. var. Dulce Miller)
Σέλινο (Apium Grubolens L. rapaceum Miller)

Σέλινο - Apium tombolens L. (φωτογραφικός ιστότοπος)

Βοτανικοί χαρακτήρες

Τα γωνιακά στελέχη μπορούν να φτάσουν σε ένα μέτρο ύψος. Τα φύλλα είναι πτερύγια, χωρίζονται σε τμήματα με ωοειδή λοβούς, οδοντωτά στο περιθώριο. Τα λουλούδια είναι λευκά και μαζεύονται σε ομπρέλες 6-12 ακτίνων. Ο καρπός (που ονομάζεται σπόρος) αποτελείται από δύο αχένια με κάθετα πλευρά. Η ρίζα είναι τα άκρα.

Λευκό σέλινο με ραβδώσεις (ιστότοπος)

Καλλιέργεια

Το καλλιεργημένο σέλινο (όλα ανήκουν στο είδος Apium قبرolens L.) μπορεί να ταξινομηθεί σε:
1) Σέλινο με ραβδώσεις, του οποίου χρησιμοποιείται το μίσχο των φύλλων, πολύ ανεπτυγμένο και σαρκώδες.
2) Κοπή σέλινου, από τα οποία τα φύλλα χρησιμοποιούνται για καρυκεύματα.
3) Σέλινο, του οποίου χρησιμοποιείται η μεγάλη ρίζα.
Ως φυτοκομία, το σέλινο σπέρνεται σε σπορόφυτο χρησιμοποιώντας 1-2 γραμμάρια σπόρου ανά τετραγωνικό μέτρο ακόμη και στα τέλη Ιανουαρίου σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή ζεστό κρεβάτι, προκειμένου τα φυτά να είναι έτοιμα για μεταφύτευση στα τέλη Απριλίου και να αποκτήσουν χρήσιμη παραγωγή ήδη από Ιούνιος. Τον Ιούνιο-Ιούλιο, το σέλινο μεταμοσχεύεται για χειμερινή παραγωγή.
Η μεταμόσχευση μπορεί να γίνει με το χέρι ή με μηχανικά μοσχεύματα (σε εξειδικευμένη καλλιέργεια 70 cm μεταξύ των σειρών και 25-30 μεταξύ των φυτών). Πρέπει να αρδεύεται αμέσως. Χρειάζεται βοτάνισμα, καλύπτοντας τις γονιμοποιήσεις (εκτός από τις οργανικές και ανόργανες που έγιναν το προηγούμενο φθινόπωρο) και επαναλαμβανόμενες αρδεύσεις.
Όταν τα φυτά έχουν φτάσει σε ικανοποιητική ανάπτυξη, πραγματοποιείται λεύκανση, γεμίζοντας τα φυτά και δεσμεύοντας τα φύλλα 3/4 του ύψους τους. Τα τραπέζια τοποθετούνται στις πλευρές των φυτών που υποστηρίζονται από πασσάλους για την ολοκλήρωση της λεύκανσης. Σε ψυχρές περιοχές αυτή η λειτουργία πραγματοποιείται σε ειδικά λάκκους.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται. μεταξύ αυτών: Ράβδος με πλήρες βαρέλι, Ράβδος με χρυσό, Σέλινο από Τρέβι, Ανθεκτικό Pascal.
Η πιο απαιτητική λειτουργία για σέλινο με ραβδώσεις είναι η λεύκανση που μπορεί να επιτευχθεί αφήνοντας τα φυτά στη θέση τους ή μεταμοσχεύοντάς τα. Η λεύκανση στη θέση της επιτυγχάνεται με το δέσιμο των φύλλων για να σχηματίσουν ένα μάτσο και τη συγκόλληση των φυτών σε τρία στάδια: πρώτα έως το 1/3, στη συνέχεια στα μισά και στη συνέχεια έως τα 2/3 του μήκους τους. Τα ασβεστωμένα φυτά ξεριζώνονται, πλένονται, δένονται σε δέσμες και αποστέλλονται στην αγορά.

Συλλογή και συντήρηση

Τα φύλλα και τα στελέχη μπορούν να συλλεχθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου και να καταναλωθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα (κομμένα σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε σακούλες).
Από ένα εκτάριο καλλιέργειας, λαμβάνονται περίπου 600 κιλά προϊόντος ή περισσότερα.
Το προϊόν χρησιμοποιείται απευθείας στην ανθρώπινη διατροφή ή προορίζεται για τις βιομηχανίες τροφίμων για την παρασκευή τουρσιών, αποξηραμένων και κατεψυγμένων σούπες.
Για να μαζέψετε τα φρούτα, το κορυφαίο μέρος πρέπει να κοπεί όταν είναι σχεδόν ώριμα: χτυπήστε απαλά τις προεξοχές για να συλλέξετε τους σπόρους. Οι ρίζες πρόκειται να εξαλειφθούν το φθινόπωρο.

Χρήση στην κουζίνα και θεραπευτικές ιδιότητες

Τα φύλλα σέλινου και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή σούπας και κρεάτων. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν φρέσκα, να προστεθούν σε μικτές σαλάτες.
Θεραπευτικές ιδιότητες: απεριτίφ, πεπτικά, διουρητικά, καρμινικά.


Βίντεο: ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΛΕΝΗ ΛΟΥΣΣΗ (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Makeen

    Τα κορίτσια δεν έχουν θηλυκότητα και οι γυναίκες δεν έχουν παρθενιά. Γλυπτική ομάδα: Ηρακλής σκίζει το στόμα ενός αγοριού. Σήμα σε έναν άνθρωπο 150 κιλών: Η πρόοδος έκανε τις υποδοχές απρόσιτες για τα περισσότερα παιδιά - το πιο ταλαντούχο πεθαίνουν. Η γυναίκα του φίλου μου δεν είναι γυναίκα για μένα ... αλλά αν είναι όμορφη. ... ... δεν είναι ο φίλος μου! Μεθυστικότητα - Καταπολέμηση! Fuck - Fuck! Η αγάπη είναι ο θρίαμβος της φαντασίας πάνω από τη διάνοια. Μισώ δύο πράγματα - ρατσισμό και μαύρους.

  2. Faber

    Δεν έχετε δίκιο. Είμαι σίγουρος. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψτε στο PM.

  3. Hansel

    Μερικές φορές υπάρχουν αντικείμενα και χειρότερα



Γράψε ένα μήνυμα