Πληροφορίες

Οπωροφόρα δέντρα: Κάσιους

Οπωροφόρα δέντρα: Κάσιους



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Γενικότητα

Το κάσιους (Anacardium WESTERN L.) είναι ένα τροπικό οπωροφόρο δέντρο καταγωγής Βραζιλίας (Amazon). Οι Πορτογάλοι το εισήγαγαν στην Ινδία τον 16ο αιώνα και σήμερα η Ινδία και η Ανατολική Αφρική είναι οι κύριοι παραγωγοί.
Ανήκει στην οικογένεια Anacardiaceae και έχει μια χαρακτηριστική μορφή καρποφορίας.
Στην πραγματικότητα, το lanacardio προμηθεύει ταυτόχρονα δύο τύπους φρούτων που είναι ενωμένοι: ένα φρέσκο, το μήλο danacardio (που ονομάζεται κάσιους στη Βραζιλία) και ένα ξηρό, το αμύγδαλο ή το κάσιου (που ονομάζεται καρύδι ανακαρδιοειδών της Βραζιλίας ή αμύγδαλο ανακαρδιοειδών).
Το μήλο danacardio είναι, βοτανικά, ένας ψεύτικος καρπός καθώς προκύπτει από μια υπερτροφία του λουλουδιού εκκεντρικού που φτάνει στο μέγεθος ενός περισσότερο ή λιγότερο πυριφορμικού μήλου.
Έχει λεία, λεπτή και εύθραυστη επιφάνεια, από κίτρινο έως έντονο κόκκινο χρώμα, και με πολτό αλλά ινώδη μάζα. Το αμύγδαλο ή το φουντούκι (το πραγματικό φρούτο) και ένα καρύδι σε σχήμα νεφρού παρέχονται με ένα σκληρό περικάρπιο, που περιέχει έναν λιπαρό και βρώσιμο σπόρο.

Φρούτα ανακαρδιοειδών - Αγγλικό όνομα κάσιους (φωτογραφία www.nybg.org)

Σπόροι ανακαρδιοειδών (φωτογραφία ιστότοπου)

Τεχνική καλλιέργειας

Το δέντρο ανακαρδιοειδών είναι ένα τροπικό δέντρο που ανέχεται θερμοκρασίες μεταξύ 5 ° και 45 ° C. Παράγει κατά μέσο όρο 15-30 κιλά ετησίως.

Παραγωγές

Στις χώρες παραγωγής αντί για τους σπόρους, τα φρούτα τρώγονται (ψεύτικα φρούτα). Στη Βραζιλία, κατά τη διάρκεια της εποχιακής περιόδου παραγωγής από το Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο, ένας χυμός εξάγεται από τον καρπό, ο οποίος έχει ξινή και δροσιστική γεύση, ο οποίος πίνεται μετά από ελαφρώς ζύμωση. Το εργοστάσιο ανακαρδιοειδών έχει σημαντικό οικονομικό ενδιαφέρον για τις πολλές χρήσεις, εκτός από τα τρόφιμα, τα οποία κατασκευάζονται από όλα τα μέρη του: ένα ανεξίτηλο μελάνι εξάγεται από το κέλυφος, ο χυμός έχει μια πολύ εκτιμημένη αντι-τερμιτική ισχύ, από το αλκοόλ φρούτων και το ξύδι και, μετά από πίεση, ένα πολύτιμο λάδι, από το φυτό, λαμβάνεται ένα καουτσούκ και ένα γαλακτώδες υγρό που χρησιμοποιούνται ως βάσεις για τα χρώματα. Ο χυμός, με μαύρο χρώμα, είναι ρητινώδης και εξαιρετικά καυστικός και χρησιμοποιείται στην ιατρική.
Ο σπόρος περιέχει ένα ερεθιστικό λάδι το οποίο πρέπει να απομακρυνθεί με θερμότητα προτού ο σπόρος μπορεί να εξαχθεί με μεγάλη προσοχή για να αποφευχθεί η μόλυνσή του. Η μετατροπή των κάσιους σε βρώσιμα καρύδια είναι μια περίπλοκη διαδικασία και απαιτεί πολύ ανθρώπινο δυναμικό. Μόνο το 10% της ακατέργαστης παραγωγής περνά από τα διάφορα στάδια της επεξεργασίας και της συσκευασίας χωρίς τραυματισμό. Αυτό εξηγεί την πολύ υψηλή τιμή των δυτικών ανακαρδίων στην ευρωπαϊκή αγορά. Το Lanacardio στο κέλυφος ψήνεται για να το προετοιμάσει για να σπάσει το ίδιο το κέλυφος, το οποίο γίνεται κυρίως με το χέρι. Ο καρπός ζεματίζεται ξανά για να διευκολύνει την αφαίρεση του ανοιχτού σκοτεινού φιλμ που το καλύπτει. Το Lanacardio είναι ένα φρούτο που τείνει να τσακίζει πολύ εύκολα, οπότε για να διατηρηθεί καλά, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η επαφή με τον αέρα.

Αντιξοότητα


Βίντεο: Εντυπωσιακό: Πως φυτεύουμε ρε παιδιά ένα δέντρο; (Αύγουστος 2022).