Πληροφορίες

Yack (Yak) - Bos grunniens

<span class=Yack (Yak) - Bos grunniens" />


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προέλευση και χαρακτηριστικά του Yack

Το yack είναι ένα αρδιοδακτυλικό θηλαστικό της οικογένειας Bovid.
Το wild yack, Bos grunniens mutus (το αρσενικό ονομάζεται Drong, ενώ ο όρος Dri ή Nak χρησιμοποιείται για γυναίκες), ζει στα βουνά του Θιβέτ, του Παμίρ και στις πλαγιές των Ιμαλαΐων, έως 6000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, περιοχές σχεδόν της όλα χωρίς φυτική βλάστηση. το χειμώνα, κατά τη διάρκεια των χιονοθύελλας, σκύβονται δίπλα-δίπλα με τα κεφάλια τους στραμμένα προς τα μέσα και περιμένουν το τέλος της καταιγίδας.
Χαρακτηρίζεται από ένα επιμήκη αλλά μυώδες και ισχυρό σώμα, κοντά πόδια και μακρύ σκούρο καφέ ύφασμα που φτάνει σχεδόν στο έδαφος. έχει ένα μικρό κεφάλι και τα κέρατα μόνο σε απόσταση, μακρύ και καμπύλο, που θυμίζει εκείνα των κατοικίδιων βοοειδών. Η ουρά είναι μακριά και καλά καλυμμένη με μακριά μαλλιά. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,90 m στο ακρώμιο και βάρος 1.000 kg.
Η εγχώρια ποικιλία (Bos grunniens) μικρότερου μεγέθους και εξαιρετικά μεταβλητού χρώματος ανάλογα με τη φυλή, χρησιμοποιείται ως ζώο συσκευασίας και σελών, εκτός από την παροχή κρέατος, γάλακτος και μαλλιού. Τα περιττώματα του, αποξηραμένα στον ήλιο με τη μορφή πλακιδίου, αποτελούν σημαντικό καύσιμο σε ορισμένες άνυδρες περιοχές και σχεδόν χωρίς βλάστηση δέντρων.
Πολύ κοινός ο σταυρός με τους κοινούς ταύρους (Bos taurus), librido γνωστό ως Dzo, ή Dzopkio, είναι πολύ πιο υπάκουος και εύχρηστος, φαίνεται επίσης να παράγει εξαιρετικό γάλα και κρέας.
Τα άγρια ​​είδη είχαν εξαφανιστεί στη Μογγολία ήδη από τον 18ο αιώνα, και μικρά άγρια ​​κοπάδια στο Θιβέτ απειλούνται επίσης λόγω του κυνηγιού και της επέκτασης της βοσκής.

Οικιακό Yack

Ζεύγος Wild Yack

Γιακ του Παμίρ

Το Pamir είναι το υψηλότερο οροπέδιο στο Τατζικιστάν και η εκτροφή βοοειδών σε φυσικά λιβάδια, όπως τα yaks, αντιπροσωπεύει την κύρια δραστηριότητα του γεωργικού τομέα. Το τυπικό ορεινό κλίμα, άκαμπτο και ηπειρωτικό: ο χειμώνας διαρκεί από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο. Οι απόλυτες ελάχιστες θερμοκρασίες φτάνουν επίσης στους -50 ° C. Το καλοκαίρι, από την άλλη πλευρά, είναι σύντομο και κρύο και οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες δεν υπερβαίνουν τους 20 ° C. Τα yaks έχουν προσαρμοστεί εκπληκτικά στις σκληρές κλιματολογικές συνθήκες των ορεινών περιοχών, όπου οι θερμοκρασίες μπορούν να διατηρηθούν κάτω από το μηδέν ακόμη και για 50-60 ημέρες. Επιπλέον, είναι σε θέση να εκμεταλλευτούν τέλεια τη φυσική βλάστηση ακόμη και όταν το κάλυμμα χιονιού φτάσει τα 15-20 cm και είναι σε θέση να βρουν γρασίδι με τη βοήθεια οπλών. Δεν χρειάζονται στάβλους για να επιβιώσουν.
Τα Yaks χρησιμοποιούνται ευρέως για την παραγωγή κρέατος, γάλακτος και μαλλιού, καθώς και ως όχημα σε απομακρυσμένες ορεινές περιοχές. Το κρέας Yak είναι ινώδες, κόκκινο χρώμα και πολύ πιο σκούρο από αυτό των άλλων βοοειδών. δεδομένου ότι η περιεκτικότητα αιμοσφαιρίνης στον μυ είναι αρκετά υψηλή. Η παραγωγή γάλακτος των θηλυκών yak είναι 1,5-2,5 λίτρα την ημέρα, με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά 6-9%. Από το γάλα yak, οι κάτοικοι του Pamir λαμβάνουν βούτυρο, saru mai, kefir και kurut.
Την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, υπήρχαν μεγάλα σοβιόζ στο Παμίρ για την εκμετάλλευση των γιάκ και η αναπαραγωγή ήταν επίσης διαδεδομένη. Εκείνη την εποχή, το σοβιετικό κρατικό οικονομικό σύστημα επέλεξε τον Παμίρ ως την κύρια περιοχή αναπαραγωγής yak, κυρίως με τους Κιργιζούς κτηνοτρόφους. Σήμερα τα αγροκτήματα έχουν εκκαθαριστεί, αλλά η Ένωση Αγροτών του Τατζικιστάν εξακολουθεί να ασχολείται με την εκτροφή γιάκ. Τα περισσότερα κοπάδια yak εξακολουθούν να ελέγχονται από κρατικές επιχειρήσεις, κληρονόμους συλλογικών εκμεταλλεύσεων. Τα κύρια αγροκτήματα όπου εκτρέφονται τα yaks βρίσκονται στον οικισμό Aličur και κοντά στο Chechekty στην περιοχή Murghab. κάθε αγρόκτημα στεγάζει πάνω από χίλια ζώα. Οι δυσμενείς οικονομικές συνθήκες της μεταβατικής περιόδου οδήγησαν σε μείωση των κοπαδιών σε σύγκριση με τη σοβιετική περίοδο. Σύμφωνα με εκτιμήσεις εμπειρογνωμόνων, αυτή τη στιγμή τα κεφάλια του yak έχουν περισσότερο από μισό (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


Βίντεο: De la terre à la table: cerf (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Diederich

    Και είναι σωστό

  2. Vuzilkree

    Absolutely agree with you. I think it's an excellent idea.

  3. Juramar

    You haven't done it yet.

  4. Aldn'd

    Όλα είναι άπειρα για ένα και έτσι

  5. Gozahn

    Μπορείτε να δείτε αυτό απεριόριστα.

  6. Leonard

    Τι αποτελέσματα;

  7. Burhardt

    Μπράβο, η τέλεια απάντηση.



Γράψε ένα μήνυμα