Διάφορα

Ποια πορτοκάλια δεν έχουν σπόρους;

Ποια πορτοκάλια δεν έχουν σπόρους;

Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Στις ΗΠΑ, τα πορτοκάλια θεωρούνται χωρίς σπόρους εάν έχουν από μηδέν έως έξι σπόρους, σύμφωνα με τον ιστότοπο της Purdue University and Horticulture and Landscape Architecture. Επειδή βλέπουμε τους σπόρους ως ενόχληση όταν τρώμε φρέσκα πορτοκάλια, οι κτηνοτρόφοι το 1800 ανέπτυξαν δέντρα που παράγουν ποικιλίες χωρίς σπόρους. Αυτές οι ποικιλίες πολλαπλασιάζονται λαμβάνοντας μοσχεύματα από ένα δέντρο και εμβολιάζοντάς τα σε ρίζα. Ένα πορτοκάλι χωρίς σπόρους παράγεται όταν τα άνθη από τα οποία αναπτύσσονται τα φρούτα δεν γονιμοποιούνται, καθώς οι ανθήρες δεν αναπτύσσουν γύρη. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες πορτοκαλιών χωρίς σπόρους για φαγητό φρέσκο ​​είναι ναυτικό, Βαλένθια και Jaffa. Το Tarocco είναι το αγαπημένο πορτοκάλι χωρίς σπόρους της Ιταλίας.

Ναυτικός

Εισαγωγή από τη Βραζιλία στην Ουάσινγκτον, το 1870, το πορτοκαλί ομφαλό εισήχθη στη Φλόριντα και την Καλιφόρνια. Όλα τα ναυτικά προέρχονται από ένα μόνο πορτοκαλί δέντρο χωρίς σπόρους από μια φυτεία της Βραζιλίας. Είναι τώρα η κορυφαία ποικιλία φρέσκου πορτοκαλιού στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με το «Oxford Companion to American Food and Drink». Τα ναυτικά πορτοκάλια είναι χωρίς σπόρους, μεγάλα, εύκολα ξεφλουδισμένα με παχύ δέρμα και εύκολο να χωριστούν. Προσφέροντας υψηλά επίπεδα οξύτητας και σακχάρων, είναι πολύτιμα για τον γλυκό, πλούσιο και νόστιμο χυμό τους. Όπως όλα τα πορτοκάλια, τα νάβαλ είναι πλούσια σε βιταμίνη C.

  • Στις ΗΠΑ, τα πορτοκάλια θεωρούνται χωρίς σπόρους εάν έχουν από μηδέν έως έξι σπόρους, σύμφωνα με τον ιστότοπο Purdue University Horticulture and Landscape Architecture.
  • Επειδή βλέπουμε τους σπόρους ως ενόχληση όταν τρώμε φρέσκα πορτοκάλια, οι κτηνοτρόφοι το 1800 ανέπτυξαν δέντρα που παράγουν ποικιλίες χωρίς σπόρους.

Βαλένθια

Σχεδόν χωρίς σπόρους, το πορτοκάλι της Βαλένθια είναι γνωστό για τη ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του. Μικρότερα από ένα ναυτικό, τα πορτοκάλια της Βαλένθια έχουν ένα λεπτότερο φλοιό, καθιστώντας τα λίγο πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν, αλλά πολλοί λάτρεις του πορτοκαλιού τα προτιμούν από το ελαφρώς πιο ξηρό ναυτικό. Αποφύγετε τα πορτοκάλια της Βαλένθια από τη Χιλή εάν δεν σας αρέσουν οι σπόροι.

Οι αγαπημένοι σπόροι της Ευρώπης

Μερικές φορές ονομάζεται Shamouti, τα πορτοκάλια Jaffa αποτελούν το 75 τοις εκατό των λιβανέζικων και ισραηλινών καλλιεργειών, σύμφωνα με τον ιστότοπο Purdue Univeristy's Horticulture and Landscape Architecture. Το Jaffa είναι γνωστό για την ευωδιαστή και ευχάριστη γλυκιά του γεύση και είναι δημοφιλές στους Ευρωπαίους. Είναι επίσης ένα εύκολο φρούτο για αποφλοίωση και τμηματοποίηση.

Το αγαπημένο σπόρο της Ιταλίας

Δημοφιλές στην Ιταλία και τη Μεσόγειο, το πορτοκαλί Tarocco έχει σχήμα παρόμοιο με ένα tangelo. Αυτός ο καρπός χωρίς σπόρους έχει πλούσια, ζουμερή γεύση βατόμουρου και την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας. Η αρχική μετάλλαξη που παρήγαγε αυτήν την ποικιλία χωρίς σπόρους προήλθε από τη Σικελία τον 17ο αιώνα. Ονομάζεται πορτοκάλι αίματος, έχει νότες κόκκινου στη σάρκα.

  • Σχεδόν χωρίς σπόρους, το πορτοκάλι της Βαλένθια είναι γνωστό για τη ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του.
  • Μικρότερα από ένα ναυτικό, τα πορτοκάλια της Βαλένθια έχουν ένα λεπτότερο φλοιό που τους καθιστά λίγο πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν, αλλά πολλοί λάτρεις του πορτοκαλιού τα προτιμούν από το ελαφρώς πιο ξηρό ναυτικό.


Δες το βίντεο: What the Dairy Industry Doesnt Want You to Know - Neal Barnard MD - FULL TALK (Δεκέμβριος 2021).