Διάφορα

Ποιες φτέρες Fiddlehead είναι βρώσιμες;

Ποιες φτέρες Fiddlehead είναι βρώσιμες;


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

MarcQuebec / iStock / Getty Images

Οι φτέρες Fiddlehead μπορούν να αναφέρονται σε έναν αριθμό νεαρών φτερών, αλλά οι φτέρες στρουθοκαμήλου (Matteuccia struthiopteris) είναι η ποικιλία των φτερών που συλλέγονται και τρώγονται. Ωστόσο, ως μέρος ενός σχεδιασμού τοπίου, οι φτέρες στρουθοκαμήλου, ανθεκτικές στις ζώνες 3 έως 7 του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, δημιουργούν ένα ευχάριστο πράσινο φόντο για πολυετή φυτά. Πριν διαλέξετε fiddleheads στην άγρια ​​φύση, βεβαιωθείτε ότι έχετε την άδεια να το κάνετε - ώστε οι φτέρες να μην ανήκουν σε ιδιωτική ιδιοκτησία και να μην αναπτύσσονται σε προστατευόμενη περιοχή, όπως ένα φυσικό καταφύγιο. Φάτε fiddleheads μόνο σε μικρές ποσότητες.

Προσδιορισμός των φτερών Fiddlehead

Αν και άλλες φτέρες όπως η γυναικεία φτέρη (Athyrium filix-femina, ζώνες USDA 3 έως 9) και η φτέρη φτερού (Pteridium aquilinum, ζώνες USDA 3 έως 11) μπορούν επίσης να συλλεχθούν και να καταναλωθούν, μόνο φτέρες στρουθοκαμήλου παράγουν αληθινά φτέρες fiddlehead.

Προσδιορίστε νέους βλαστοί φτερών στρουθοκαμήλου από το Αυλάκι σχήματος U στο εσωτερικό του μίσχου και το καφέ κάλυμμα χαρτιού στο κατσαρωμένο τμήμα της φτέρης. Φτέρες στρουθοκαμήλου μεγαλώνουν τουλάχιστον 6 πόδια, ενώ οι γυναικείες φτέρες και οι φτέρες με φτερά φτάνουν σε ύψος όχι περισσότερο από 1 έως 3 πόδια. Οι φτέρες στρουθοκαμήλου έχουν πέντε έως εννέα φύλλα που αναπτύσσονται σε σχήμα ροζέτας, δημιουργώντας ένα χωνί.

  • Οι φτέρες Fiddlehead μπορούν να αναφέρονται σε έναν αριθμό νεαρών φτερών, αλλά οι φτέρες στρουθοκαμήλου (Matteuccia struthiopteris) είναι η ποικιλία των φτερών που συλλέγονται και τρώγονται.

Εύρεση και ανάπτυξη Fiddleheads

Παρόλο που μπορείτε να καλλιεργήσετε φτέρες στρουθοκαμήλου για fiddleheads, μερικοί άνθρωποι κτηνοτροφούν για αυτές τις φτέρες, βγαίνοντας στις αρχές της άνοιξης για να αναζητήσουν τους νέους, πράσινους βλαστούς. Φτέρες στρουθοκαμήλου μεγαλώνουν σε ομάδες τριών έως 12 φύλλων - ή fiddleheads όταν είστε νέοι - και ευδοκιμούν σε σκιερά, δροσερά περιβάλλοντα. Αναζητήστε τους από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου κατά μήκος ρέματα, ρυάκια και ποτάμια.

Οι σπιτικές φτέρες στρουθοκαμήλου εξασφαλίζουν μια εύχρηστη συγκομιδή κάθε άνοιξη. Τοποθετήστε τις φτέρες σε μια περιοχή που δέχεται λαμπερό φως του ήλιου και είναι σταθερά υγρό και υγρό. Φτέρες στρουθοκαμήλου μεγαλώνουν καλύτερα σε προστατευόμενες περιοχές που δεν δέχονται πολύ άνεμο και έχουν πλούσιο, υγρό έδαφος. Ξεκινήστε τις φτέρες σε δοχεία και χωρίστε τις σε απόσταση 18 έως 24 ιντσών. Πριν από τη φύτευση, ανακατέψτε σε κομπόστ, σε αναλογία περίπου 1 έως 3 μερών κομπόστ προς χώμα, σε βάθος 2 ποδιών Μην λιπαίνετε φτέρες και νερό τακτικά, αρκετές φορές την εβδομάδα, για να διασφαλίσετε ότι το έδαφος παραμένει σταθερό υγρό όταν αγγίζεται.

  • Παρόλο που μπορείτε να καλλιεργήσετε φτέρες στρουθοκαμήλου για fiddleheads, μερικοί άνθρωποι κτηνοτροφούν για αυτές τις φτέρες, βγαίνοντας στις αρχές της άνοιξης για να αναζητήσουν τους νέους, πράσινους βλαστούς.
  • Φτέρες στρουθοκαμήλου μεγαλώνουν σε ομάδες τριών έως 12 φύλλων - ή fiddleheads όταν είστε νέοι - και ευδοκιμούν σε σκιερά, δροσερά περιβάλλοντα.

Συγκομιδή Fiddleheads

Συγκομιδή για να φάει όταν είναι ακόμα πολύ νέος - όταν μεγαλώνουν σε 1 έως 2 ίντσες πάνω από το έδαφος. Καθώς ωριμάζουν, οι φτέρες γίνονται πικρές και οι ώριμες φτέρες στρουθοκαμήλου - που δεν έχουν ξεφλουδίσει - δεν πρέπει να τρώγονται. Συγκομιδή φτερών στρουθοκαμήλου έως ότου μεγαλώνουν πάνω από 20 ίντσες, αν και όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο έντονη γίνεται η γεύση τους.

Κόψτε τις φτέρες στη βάση του φυτού, κοντά στο σημείο όπου το μίσχο σχήματος U χτυπά το έδαφος. Αποστειρώστε εργαλεία κοπής - μαχαίρι ή ψαλίδι - εκ των προτέρων, και φοράτε γάντια εάν είναι απαραίτητο για την προστασία των δακτύλων από τυχαίες γρατζουνιές. Οι μίσχοι των νεότερων φτερών μπορεί μερικές φορές να σπάσουν με το χέρι. Συγκομιδή όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα των fiddleheads από ένα φυτό.

  • Συγκομιδή για να φάει όταν είναι ακόμα πολύ νέος - όταν μεγαλώνουν σε 1 έως 2 ίντσες πάνω από το έδαφος.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Ξεπλύνετε τα fiddleheads σε κρύο νερό για να τα καθαρίσετε, ψεκάζοντας και μουλιάζοντας για να χαλαρώσετε την επίστρωση καφέ. Τρίψτε απαλά τα fiddleheads για να αφαιρέσετε την επίστρωση χαρτιού. Ξεπλύνετε τυχόν βρωμιά που έχουν παγιδευτεί στην εγκοπή σχήματος U. Αποθηκεύστε τα fiddleheads στο ψυγείο, σε πλαστική σακούλα, για έως και δύο εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε και να παγώσετε τα καθαρισμένα fiddleheads για μελλοντική χρήση. Όλα τα fiddleheads πρέπει να βράσουν στον ατμό ή να βράσουν πριν από το φαγητό. Για σοταρισμένα ή τηγανητά fiddleheads, ατμό ή βράστε πρώτα τις φτέρες.

  • Ξεπλύνετε τα fiddleheads σε κρύο νερό για να τα καθαρίσετε, ψεκάζοντας και μουλιάζοντας για να χαλαρώσετε την επίστρωση καφέ.
  • Όλα τα fiddleheads πρέπει να βράσουν στον ατμό ή να βράσουν πριν από το φαγητό.
  • **


Δες το βίντεο: Δεν τομαθες αγαπη μου ΛΑΛΗΤΑΔΕΣ (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Anna

    Γειά σου! Ευχαριστώ για τα καλά συναισθήματα που παρουσιάσατε...

  2. Bagul

    Απλά σκέψου το!



Γράψε ένα μήνυμα