Συλλογές

Πώς να φυλάσσετε τη μελιτζάνα

Πώς να φυλάσσετε τη μελιτζάνα

Οι μελιτζάνες είναι λαχανικά που αναπτύσσονται σε αμπέλια σε οικιακούς κήπους. Πιέστε απαλά τη μελιτζάνα (μην τρυπήσετε) με το δάχτυλό σας. Εάν αναπηδήσει, ξέρετε ότι είναι ώριμο και έτοιμο για φαγητό. Εάν δεν μπορείτε να το φάτε αμέσως, ευτυχώς, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για λίγες μέρες και όταν είστε έτοιμοι, απολαύστε ακόμα φρέσκια, ώριμη μελιτζάνα.

Χειριστείτε προσεκτικά τη μελιτζάνα σας. Μετά τη συγκομιδή ή την αγορά της μελιτζάνας σας, φροντίστε να μην τρυπήσετε το δέρμα της, κάτι που θα το κάνει να χαλάσει γρηγορότερα.

  • Οι μελιτζάνες είναι λαχανικά που αναπτύσσονται σε αμπέλια σε οικιακούς κήπους.
  • Μετά τη συγκομιδή ή την αγορά της μελιτζάνας σας, φροντίστε να μην τρυπήσετε το δέρμα της, κάτι που θα το κάνει να χαλάσει γρηγορότερα.

Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σας σε μια πλαστική σακούλα. Μην το πλένετε ή μην το κόβετε πρώτα. Εάν αγοράσατε μια μελιτζάνα που είναι τυλιγμένη σε πλαστική μεμβράνη, αφαιρέστε την προσεκτικά και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε άλλη πλαστική σακούλα. Η τυλιγμένη μελιτζάνα δεν μπορεί να αναπνέει σωστά για αποθήκευση.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο μπροστινό μέρος του θρυμματισμένου συρταριού του ψυγείου σας. Μην πιέζετε το συρτάρι κλειστό, καθώς ενδέχεται να προκαλέσετε βλάβη στο δέρμα της μελιτζάνας κατά τη διαδικασία, κάτι που θα το κάνει να φθαρεί πιο γρήγορα. Επομένως, εάν η μελιτζάνα είναι πολύ μεγάλη, τοποθετήστε την σε ένα ράφι κοντά στο μπροστινό μέρος του ψυγείου. Φάτε ή χρησιμοποιήστε εντός τεσσάρων ή πέντε ημερών.

  • Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σας σε μια πλαστική σακούλα.
  • Επομένως, εάν η μελιτζάνα είναι πολύ μεγάλη, τοποθετήστε την σε ένα ράφι κοντά στο μπροστινό μέρος του ψυγείου.

Ώριμη μελιτζάνα;

Μελιτζάνες (Solanum melangona) έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία μεγεθών, σχημάτων και χρωμάτων, αλλά μια μεταβλητή είναι πιο σημαντική από όλες τις υπόλοιπες στην επιλογή μιας ώριμης μελιτζάνας: το δέρμα πρέπει να είναι γυαλιστερό ή γυαλιστερό. Ανάλογα με την ποικιλία, οι περισσότερες μελιτζάνες είναι έτοιμες για συγκομιδή περίπου 65 έως 80 ημέρες μετά τη μεταφύτευση από φυτώρια. Εάν η εντύπωση παραμένει, η μελιτζάνα είναι μαλακή και πιθανότατα είναι πολύ ώριμη. Είναι γενικά στην κορυφή τους στα περίπου δύο τρίτα του ώριμου μεγέθους τους. Η συγκομιδή μελιτζανών όταν είναι μικρές θα σας δώσει καλύτερες μελιτζάνες και θα ενθαρρύνει την ανάπτυξη περισσότερων μελιτζανών. Εάν οι σπόροι είναι καφέ, η μελιτζάνα είναι υπερβολική και πιθανώς πικρή. Το δέρμα των πορφυρών ποικιλιών μετατρέπεται σε χαλκό όταν είναι υπερβολικά. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Μελιτζάνες (Solanum melangona) έρχονται σε μια μεγάλη ποικιλία μεγεθών, σχημάτων και χρωμάτων, αλλά μια μεταβλητή είναι πιο σημαντική από όλες τις υπόλοιπες στην επιλογή μιας ώριμης μελιτζάνας: το δέρμα πρέπει να είναι γυαλιστερό ή γυαλιστερό.
  • Ανάλογα με την ποικιλία, οι περισσότερες μελιτζάνες είναι έτοιμες για συγκομιδή περίπου 65 έως 80 ημέρες μετά τη μεταφύτευση από φυτώρια.

Οι μελιτζάνες είναι ευαίσθητες σε εξαιρετικά κρύες θερμοκρασίες, γι 'αυτό πρέπει να αποφεύγετε να τις τοποθετείτε κοντά στο πίσω μέρος του ψυγείου όπου τείνει να είναι πιο κρύες.


Δες το βίντεο: Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες. Άκης Πετρετζίκης (Δεκέμβριος 2021).