Πληροφορίες

Μέρη του σπόρου σίτου

Μέρη του σπόρου σίτου


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Εικόνα σιταριού από τον Wojciech Kalita από το Fotolia.com

Ο σπόρος σίτου, επίσης γνωστός ως πυρήνας ή κόκκος σιταριού, είναι μικροσκοπικός, καστανός και μάλλον εμφανής. Οι σπόροι σίτου αποτελούνται από τρία κύρια μέρη. το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το μικρόβιο.

Πίτουρο

Το πίτουρο είναι το σκληρό εξωτερικό κέλυφος του σπόρου σίτου που το προστατεύει από τον καιρό, τα έντομα, τους μύκητες και τα βακτήρια. Το πίτουρο αποτελεί περίπου το 15% του συνολικού ξηρού βάρους του σπόρου. Μέσα στο πίτουρο είναι το περικάρπιο, το στρώμα σπόρου και το στρώμα αλουρόνης. Το περικάρπιο αποτελείται από ένα εξωτερικό στρώμα που ονομάζεται επιδερμίδα, επίσης γνωστό ως μελισσοκομία, και τα εσωτερικά στρώματα που ονομάζονται υποδερμικά, διασταυρούμενα στρώματα και στρώματα σωλήνων. Η επίστρωση σπόρων, που ονομάζεται επίσης όρχεις, ελέγχει την κίνηση του νερού στον σπόρο και διαχωρίζεται από την τελική στιβάδα αλουρόνης από ένα λεπτό στρώμα πυρηνικών κυττάρων. Το πίτουρο περιέχει τη συντριπτική πλειονότητα των βιταμινών και ανόργανων συστατικών στον σπόρο σίτου, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, του σιδήρου, του χαλκού, του ψευδαργύρου και των αντιοξειδωτικών και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες.

  • Ο σπόρος σίτου, επίσης γνωστός ως πυρήνας ή κόκκος σιταριού, είναι μικροσκοπικός, καστανός και μάλλον εμφανής.
  • Το πίτουρο είναι το σκληρό εξωτερικό κέλυφος του σπόρου σίτου που το προστατεύει από τον καιρό, τα έντομα, τους μύκητες και τα βακτήρια.

Το Ενδόσπερμο

Το ενδοσπέρμιο είναι το μεγαλύτερο μέρος του σπόρου, αποτελώντας περίπου το 83% του πυρήνα του σίτου. Αποτελεί κυρίως πηγή τροφής για τον σπόρο όταν βλασταίνει και αρχίζει να βλαστάνει. Κυρίως άμυλο, το ενδοσπέρμιο περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης. Το ενδοσπέρμιο είναι η πηγή εξευγενισμένου λευκού αλευριού.

Το μικρόβιο

Το μικρόβιο αποτελεί το τελικό 2 τοις εκατό του σπόρου. Είναι το πραγματικό έμβρυο και διαθέτει το γενετικό υλικό από το οποίο θα αναπτυχθεί το νέο φυτό σιταριού. Τα τμήματα του μικροβίου είναι το ωίδιο, το οποίο εκκρίνει βασικά ένζυμα και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά από το ενδοσπερμείο κατά τη βλάστηση. το δαμάσκηνο, από όπου θα μεγαλώσουν τα φύλλα. και το ρίζα, το οποίο σχηματίζει τις ρίζες του φυτού. Το φύτρο σιταριού έχει τα υψηλότερα επίπεδα λαδιού, το οποίο μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής και συνήθως απομακρύνεται από τους σπόρους κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας αλευριού για τη μείωση του κινδύνου τρεμούλας. Το φύτρο σιταριού περιέχει επίσης βιταμίνες βιταμίνης Ε και Β.

  • Το ενδοσπέρμιο είναι το μεγαλύτερο μέρος του σπόρου, αποτελώντας περίπου το 83% του πυρήνα του σίτου.
  • Το φύτρο σιταριού έχει τα υψηλότερα επίπεδα λαδιού, το οποίο μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής και συνήθως απομακρύνεται από τους σπόρους κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας αλευριού για τη μείωση του κινδύνου τρεμούλας.


Δες το βίντεο: Τα Είδη των Δημητριακών. Μουσείο Λούλη (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Bajas

    Κατά τη γνώμη μου, δεν έχεις δίκιο. Είμαι βέβαιος. Μπορώ να το αποδείξω.

  2. Naldo

    Congratulations, what are the right words ... brilliant thought

  3. Nijora

    η φράση υπέροχη

  4. Gassur

    Όχι, αντίθετα.



Γράψε ένα μήνυμα