Συλλογές

Πώς να καθαρίσετε κολοκύθες για αποθήκευση τροφίμων ή νερού

Πώς να καθαρίσετε κολοκύθες για αποθήκευση τροφίμων ή νερού

Η χρήση σωστά θεραπευμένων και προετοιμασμένων κολοκυθών για αποθήκευση τροφίμων και νερού είναι μια αρχαία πρακτική των ιθαγενών Αμερικανών, οι οποίοι χρησιμοποίησαν το αυτόχθονο φυτό ως ένα ευέλικτο και εύκολα μεταφερόμενο δοχείο. Ενώ οι περισσότερες αποξηραμένες κολοκύθες προορίζονται να βαφτούν ως διακοσμητικά αντικείμενα ή για χρήση ως πτηνοτροφείο, ο καθαρισμός μιας κολοκύθας και η προετοιμασία του για χρήση ως δοχείο τροφίμων ή νερού είναι σχετικά απλός. Εάν δεν τα μεγαλώσετε και τα θεραπεύσετε μόνοι σας - κάτι που μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες έως ένα χρόνο - είναι ευκολότερο να αγοράσετε μια κολοκύθα που έχει ήδη θεραπευτεί. Οι καλά επεξεργασμένες κολοκύθες είτε απλώνονται σε αεριζόμενες παλέτες είτε αφήνονται να στεγνώσουν στο χωράφι για αρκετούς μήνες έως ότου εξατμιστεί όλη η εσωτερική υγρασία, αφήνοντας μόνο το σκληρυμένο κέλυφος και τους σπόρους.

Κοπή της κολοκύθας

Ελέγξτε το εξωτερικό της κολοκύθας και αποφασίστε πού θα κάνετε το κόψιμο. Στενά, επιμήκη σχήματα κολοκύθες μπορούν να κοπούν κατά μήκος του άξονα κατά μήκος για να δημιουργήσουν δύο δοχεία που μοιάζουν με γούρνα. πολύ στρογγυλές κολοκύθες μπορούν να κοπούν ακριβώς στο μισό για να δημιουργήσουν δύο μπολ περίπου του ίδιου μεγέθους. κολοκύθες με χήνα με κοκαλιάρικο λαιμό και φαρδύτερους πυθμένες μπορεί να γίνουν ένα μπουκάλι.

Αρχίστε να κάνετε το κόψιμο σας σημειώνοντας ελαφρά το εξωτερικό της κολοκύθας γύρω από την περιφέρεια του. Ίσως θελήσετε να εντοπίσετε τη γραμμή σας με έναν δείκτη για να βοηθήσετε στην καθοδήγηση της περικοπής.

  • Η χρήση σωστά θεραπευμένων και προετοιμασμένων κολοκυθών για αποθήκευση τροφίμων και νερού είναι μια αρχαία πρακτική των ιθαγενών Αμερικανών, οι οποίοι χρησιμοποίησαν το αυτόχθονο φυτό ως ένα ευέλικτο και εύκολα μεταφερόμενο δοχείο.
  • Εάν δεν τα μεγαλώσετε και τα θεραπεύσετε μόνοι σας - κάτι που μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες έως ένα χρόνο - είναι ευκολότερο να αγοράσετε μια κολοκύθα που έχει ήδη θεραπευτεί.

Επαναλάβετε τη διαδικασία κοπής, βαθαίνοντας σταδιακά τη γραμμή μέχρι να τρυπηθεί ολόκληρο το φλοιό. Οι σκληρυμένες κολοκύθες μπορεί να είναι πολύ δύσκολες και η διαδικασία κοπής μπορεί να διαρκέσει αρκετά. Εάν είναι διαθέσιμο, ένα πριόνι είναι μια πιο αποτελεσματική εναλλακτική λύση για την κοπή μιας κολοκύθας. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ένα πριόνι, φορέστε μάσκα σκόνης, καθώς η σκόνη κολοκυθών μπορεί να ερεθίσει τις αναπνευστικές οδούς.

Καθαρισμός και σφράγιση της κολοκύθας

Αφαιρέστε τους αποξηραμένους σπόρους και τα υπολείμματα των σπειρωμάτων σπόρων στο εσωτερικό της κολοκύθας.

Γυαλίστε το εσωτερικό της κολοκύθας ξύνοντας με ένα κουτάλι για ένα πρώτο τραχύ φινίρισμα και μετά τρίψτε ελαφρά με χαλύβδινο μαλλί ή άλλο λειαντικό υλικό. Οι κολοκύθες με στενό λαιμό μπορούν να καθαριστούν αποτελεσματικά ρίχνοντας μια χούφτα χαλίκι μέσα, ανακινώντας δυνατά και αδειάζοντας.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 275 βαθμούς Φαρενάιτ και τοποθετήστε την κολοκύθα μέσα. Αυτή η διαδικασία ανοίγει τους πόρους της κολοκύθας και είναι απαραίτητη για αποτελεσματική σφράγιση κεριού.

  • Επαναλάβετε τη διαδικασία κοπής, βαθαίνοντας σταδιακά τη γραμμή μέχρι να τρυπηθεί ολόκληρο το φλοιό.
  • Γυαλίστε το εσωτερικό της κολοκύθας ξύνοντας με ένα κουτάλι για ένα πρώτο τραχύ φινίρισμα και μετά τρίψτε ελαφρά με χαλύβδινο μαλλί ή άλλο λειαντικό υλικό.

Λειώστε ένα κομμάτι κερί παραφίνης για να προετοιμάσετε τη στεγανοποίηση της εσωτερικής επιφάνειας. Μόλις λιώσει εντελώς το κερί, αφαιρέστε την κολοκύθα από το φούρνο και, γρήγορα αλλά καλά, βάψτε την εσωτερική επιφάνεια της κολοκύθας με κερί. Εφαρμόστε δύο ή τρεις επιπλέον στρώσεις κεριού, επιτρέποντας στην κολοκύθα να κρυώσει εντελώς μεταξύ των στρώσεων. Η κολοκύθα δεν θα χρειαστεί να θερμανθεί ξανά στο φούρνο μετά την αρχική στρώση κεριού.

Η διαδικασία για τις κολοκύθες με στενό λαιμό είναι διαφορετική: το κερί πρέπει να χύνεται μέσα, να ανακινείται για να επικαλύπτει το εσωτερικό και η περίσσεια να χύνεται πριν σκληρυνθεί ξανά η παραφίνη.

Βερνίστε ή βάψτε το εξωτερικό της κολοκύθας, αν θέλετε, τρίβοντας ένα βερνίκι ξύλου στην επιφάνεια του φρούτου. Τα βερνίκια και τα χρώματα βοηθούν στη στεγανοποίηση της υγρασίας, δίνοντας στην κολοκύθα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Μια εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε ένα στρώμα κεριού παραφίνης στην επιφάνεια, το οποίο επίσης σφραγίζει την υγρασία, αλλά δεν δίνει ενδιαφέρον οπτικό αποτέλεσμα.

  • Λειώστε ένα κομμάτι κερί παραφίνης για να προετοιμάσετε τη στεγανοποίηση της εσωτερικής επιφάνειας.
  • Η διαδικασία για τις κολοκύθες με στενό λαιμό είναι διαφορετική: το κερί πρέπει να χύνεται μέσα, να ανακινείται για να επικαλύπτει το εσωτερικό και η περίσσεια να χύνεται πριν σκληρυνθεί ξανά η παραφίνη.

Για να προσθέσετε ένα ιμάντα μεταφοράς στο δοχείο κολοκύθας σας, ανοίξτε μια τρύπα και στις δύο πλευρές του λαιμού της κολοκύθας κοντά στην κορυφή. Περάστε ένα δερμάτινο λουράκι ή ένα λεπτό σχοινί και δέστε έναν κόμπο για να δημιουργήσετε έναν κλειστό βρόχο. Το κερί μέλισσας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της παραφίνης. Ωστόσο, ορισμένα υγρά και τρόφιμα μπορεί να αποκτήσουν μια κηρώδη γεύση εάν το κερί μέλισσας χρησιμοποιείται για να σφραγίσει το εσωτερικό της κολοκύθας.

Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν θερμαίνετε και χειρίζεστε το κερί παραφίνης, καθώς μπορεί να προκαλέσει φωτιά εάν υπερθερμανθεί ή χρησιμοποιηθεί πολύ κοντά σε πηγή θερμότητας. Το κερί πρέπει να χρησιμοποιείται μόλις τα τελευταία ορατά στερεά εξαφανιστούν στη λιωμένη μάζα. Χρησιμοποιείτε πάντα μάσκα σκόνης κατά την κοπή ανοιχτών κολοκυθών. Η σκόνη μπορεί να περιέχει καλούπια ή άλλα σπόρια που μπορεί να ερεθίσουν ορισμένα άτομα.


Δες το βίντεο: Τι μπορώ να κάνω με τα βάζα - δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. PaxxiShop04 (Οκτώβριος 2021).