Πληροφορίες

Τυπικά ιταλικά προϊόντα: Modica PGI Chocolate

Τυπικά ιταλικά προϊόντα: Modica PGI Chocolate



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Περιοχή παραγωγής

Περιφέρεια: Σικελία (δήμος Modica στην επαρχία Ragusa)
Αναγνώριση CE: 2018

Η περιοχή παραγωγής "Chocolate of Modica" εκπροσωπείται από ολόκληρη τη διοικητική επικράτεια του δήμου Modica, στην επαρχία της Ραγκούσα.

Χαρακτηριστικά

Η ονομασία "Cioccolato di Modica" αναφέρεται αποκλειστικά στο προϊόν που λαμβάνεται από την επεξεργασία πικρής πάστας κακάου με ζάχαρη. Όταν κυκλοφορεί για κατανάλωση, το "Cioccolato di Modica" έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Φυσικά χαρακτηριστικά
Σχήμα: ορθογώνιο παραλληλεπίπεδο με κωνικές πλευρές σε σχήμα πυραμίδας.
Βάρος: όχι περισσότερο από 100 γρ.
Ζυμαρικά: καφέ χρώματος με εμφανή κοκκώδη δράση λόγω της παρουσίας κρυστάλλων ζάχαρης στο προϊόν Ορατή τελική βούτυρο κακάο στην εξωτερική επιφάνεια.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Γεύση: γλυκό με πικρή νότα. Αντίληψη των κόκκων ή της άμμου. Καλή αίσθηση στο στόμα και τραγανή δομή

Σοκολάτα από Modica PGI

Κανονισμοί παραγωγής - Σοκολάτα της Modica PGI

Άρθρο 1
Ονομα

Η προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη "Chocolate of Modica" προορίζεται αποκλειστικά για το προϊόν που πληροί τις προϋποθέσεις και τις απαιτήσεις που καθορίζονται από αυτήν την προδιαγραφή.

Άρθρο 2
Χαρακτηριστικά προϊόντος

Η ονομασία "Cioccolato di Modica" αναφέρεται αποκλειστικά στο προϊόν που λαμβάνεται με την επεξεργασία πικρής πάστας κακάου με ζάχαρη.
Κατά τη στιγμή της κυκλοφορίας για κατανάλωση, το "Chocolate of Modica" έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

2.1 Φυσικά χαρακτηριστικά
Σχήμα: ορθογώνιο παραλληλεπίπεδο με κωνικές πλευρές σε σχήμα πυραμίδας.
Βάρος: όχι περισσότερο από 100 γρ.
Ζυμαρικά: καφέ χρώματος με εμφανή κοκκώδη δράση λόγω της παρουσίας κρυστάλλων ζάχαρης μέσα στο προϊόν. Ορατή τελική βούτυρο κακάο στην εξωτερική επιφάνεια.

2.2 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Γεύση: γλυκό με πικρή νότα. Καλή αίσθηση στο στόμα και τραγανή δομή

2.3 Χημικά χαρακτηριστικά
Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία κακάο: τουλάχιστον 50%.
Ελάχιστη περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο: τουλάχιστον 25%.
Υγρασία: όχι μεγαλύτερη από 2,5%.

Το "Modica Chocolate" μπορεί να συμπληρωθεί προσθέτοντας ένα ή περισσότερα προαιρετικά συστατικά που αναφέρονται στην ακόλουθη τεχνική. 5.1

Άρθρο 3
Περιοχή παραγωγής

Η περιοχή παραγωγής "Chocolate of Modica" εκπροσωπείται από ολόκληρη τη διοικητική επικράτεια του δήμου Modica, στην επαρχία της Ραγκούσα.

Άρθρο 4
Απόδειξη προέλευσης

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε κάθε φάση της διαδικασίας παραγωγής τεκμηριώνοντας τις εισόδους και τις εξόδους για κάθε μία. Η ιχνηλασιμότητα του προϊόντος διασφαλίζεται με την εγγραφή των παραγωγών στους ειδικούς καταλόγους που διαχειρίζεται η δομή ελέγχου, καθώς και με την άμεση αναφορά των ποσοτήτων που παράγονται στη δομή ελέγχου.
Όλα τα φυσικά ή νομικά πρόσωπα, εγγεγραμμένα στους σχετικούς καταλόγους, θα υπόκεινται σε έλεγχο από τη δομή ελέγχου, σύμφωνα με τις διατάξεις των προδιαγραφών παραγωγής και του σχετικού σχεδίου ελέγχου.

Άρθρο 5
Λήψη μεθόδου

5.1 Συστατικά
Το "Modica Chocolate" περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών ως ποσοστό του συνολικού βάρους του προϊόντος.
απαιτείται:
• Πικρή πάστα κακάου: από 50 έως 99%.
• Εξευγενισμένη ή ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο: 50 έως 1%
προαιρετικός:
• Μπαχαρικά: ελάχιστη κανέλα 0,02%, ελάχιστη βανίλια 0,02%, τσίλι τουλάχιστον 0,02%, ελάχιστο μοσχοκάρυδο 0,01%.
Φυσικές γεύσεις: ελάχιστα εσπεριδοειδή 0,02%, ελάχιστο μάραθο 0,02%, ελάχιστο γιασεμί 0,01%, ελάχιστο τζίντζερ 0,02%.
Φρούτα επίσης αποξηραμένα ή αφυδατωμένα: εσπεριδοειδή τουλάχιστον 2%, φυστίκι τουλάχιστον 5%, φουντούκια τουλάχιστον 5%, αμύγδαλα τουλάχιστον 5% ·
Αλάτι: ελάχιστο 0,02%.

Επιτρέπεται η χρήση άλλων μπαχαρικών (τουλάχιστον 0,02%), φυσικών γεύσεων (τουλάχιστον 0,02%) και ακόμη και αποξηραμένων ή αφυδατωμένων φρούτων (τουλάχιστον 2%) κατά την κρίση του παραγωγού.
απαγορευμένος:
• βαφές, συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, φυτικά λίπη, βανιλίνη, γάλα.

5.2 Μέθοδος παραγωγής
1. Η πικρή πάστα κακάου (μάζα κακάου) πρέπει να διαλύεται αποκλειστικά σε υδατόλουτρο ή με τη χρήση μηχανών τήξης για τη σοκολάτα, διατηρώντας μια θερμοκρασία, στην καρδιά της μάζας, το πολύ 50 ° Κελσίου.

2. Μετά την τήξη, προστίθενται ζυμαρικά και μπαχαρικά σε σκόνη ή / και φυσικές γεύσεις και / ή φρούτα και / ή αλάτι στα ζυμαρικά, χωρίς να σταματήσει η διαδικασία ανάμιξης για να ληφθεί επαρκής αμάλγαμα και μια ομοιογενής συνέπεια της μάζας.

3. Πριν από τη χύτευση, επιτρέπεται η υποβολή του προϊόντος που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο σε σκλήρυνση.

4. Διεξάγεται η επόμενη κατανομή και τοποθέτηση της ένωσης σε ειδικά καλούπια τα οποία, αμέσως μετά, υφίστανται ξυλοδαρμό (δόνηση) για χρονικό διάστημα μεταξύ ενός και τριών λεπτών. Αυτή η λειτουργία συνίσταται στην υποβολή των καλουπιών σε ταχεία και ρυθμική χειροκίνητη ή μηχανική ανακίνηση ώστε να επιτυγχάνεται στο εσωτερικό κάθε ένα ομοιόμορφο ύψος της ζύμης καθώς και η ανύψωση στην επιφάνεια οποιωνδήποτε φυσαλίδων αέρα που θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τη συμπαγή του.

5. Τέλος, μετά την ψύξη της σοκολάτας, η οποία μπορεί να λάβει χώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύα δωμάτια σε θερμοκρασία μεταξύ 5 ° και 15 ° βαθμούς και υγρασία μεταξύ 40% και 55%, πραγματοποιείται η απομάκρυνση, δηλαδή η εξαγωγή του παράγεται από καλούπια και συσκευασίες. Η τελευταία λειτουργία πρέπει να εκτελείται εντός μέγιστου χρόνου δώδεκα ωρών από την ψύξη.

Άρθρο 6
Σύνδεση με τη γεωγραφική περιοχή

Το "Chocolate of Modica" έχει αποκτήσει μεγάλη φήμη με την πάροδο του χρόνου τόσο για τις ξεχωριστές του ιδιότητες όσο και για τις ιδιαιτερότητες της παραγωγικής διαδικασίας.

Το Modica Chocolate προέρχεται από την ομώνυμη πόλη. Είναι πιστοποιημένο ότι από τον 18ο αιώνα το "Modica Chocolate" κατασκευάστηκε από τις ευγενείς οικογένειες της πόλης. Υπάρχουν πολλά έγγραφα που μαρτυρούν μια έντονη παραγωγική δραστηριότητα, όπως, για παράδειγμα, τα αρχειακά έγγραφα της ευγενούς οικογένειας του Γκριμάλντι, που εγκαταστάθηκαν στη Μόντικα τον 16ο αιώνα, τα οποία τεκμηριώνουν τη γλυκιά ανδρεία της πρωτεύουσας του αρχαίου νομού, όπου "cicolateri" ( sic), ήδη το 1746, χειρίστηκαν μαγειρεμένα αρωματικά κακάο.
Τον δέκατο ένατο αιώνα, μοναστήρια και θρησκευτικά ινστιτούτα στην περιοχή συνέβαλαν επίσης στην ενίσχυση της φήμης, της επεξεργασίας και της διάδοσης του "Chocolate of Modica", όπου το προϊόν δεν καταναλώθηκε μόνο, αλλά συχνά λειτουργούσε επίσης.
Προς το τέλος του δέκατου ένατου και στις αρχές του εικοστού αιώνα, ένα νέο ορόσημο σημειώθηκε στην ιστορία της «σοκολάτας Modica»: σε αυτήν την περίοδο, οι καφές της Modica μετατράπηκαν σε εργαστήρια παραγωγής πραγματικής σοκολάτας.
Η "σοκολάτα Modica" έχει οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, τα οποία είναι αποτέλεσμα μιας μεθόδου επεξεργασίας που δεν περνά ούτε μέσω της προσθήκης βουτύρου κακάο ή άλλων φυτικών λιπών ούτε μέσω της φάσης κώνωσης, δηλαδή της πολύ μεγάλης διάρκειας ανάμιξης και θέρμανσης της μάζας σε υψηλές θερμοκρασίες για να καταστεί το σύνθετο ρευστό και κομμάτια αόρατων διαστάσεων με τη γλώσσα.
Κατά την επεξεργασία του "Chocolate of Modica" η απουσία της φάσης κώνωσης σε συνδυασμό με τον προσεκτικό έλεγχο της θερμοκρασίας επεξεργασίας των συστατικών αποφεύγει την τήξη των κρυστάλλων σακχάρου και δίνει στο προϊόν το χαρακτηριστικό κοκκώδες αισθητό στον ουρανίσκο. Αυτή η δυνατότητα καθιστά το "Modica Chocolate" διακριτό από όλες τις άλλες σοκολάτες στην αγορά.
Υπάρχουν πολλές δημοσιεύσεις και άρθρα από εθνικά και ξένα περιοδικά που αναδεικνύουν την ιδιαιτερότητα του "Modica Chocolate". Το άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Panorama (σελίδα 258 της 31ης Οκτωβρίου 1996) περιγράφει το "Modica Chocolate" "Σπάζοντας το δισκίο μπορείτε να ξεχωρίσετε σαφώς τους κρυστάλλους ζάχαρης. Στην πραγματικότητα, η σοκολάτα δεν περνά στην υγρή κατάσταση όπως στην παραδοσιακή επεξεργασία ... "; στον τόμο "Οι δημοτικές ονομασίες: ευκαιρίες για εδαφική ανάπτυξη" υπάρχει το άρθρο που δημοσιεύτηκε σε μια διαδικτυακή εφημερίδα στο οποίο περιγράφεται η προετοιμασία της "Σοκολάτας της Modica" "η μοναδικότητα της επεξεργασίας συνίσταται στο γεγονός ότι η το κακάο είναι ακατέργαστο και δεν φθάνει ποτέ σε υγρή κατάσταση. Γι 'αυτό δεν επιτρέπει την τήξη των κρυστάλλων ζάχαρης. Η γεύση αυτής της σοκολάτας θεωρείται μοναδική και απόλυτη επειδή αναδύεται και η γεύση της σοκολάτας και της ζάχαρης "(" Οι δημοτικές ονομασίες: ευκαιρίες για εδαφική ανάπτυξη - Ed. Giuffrè - Μιλάνο, 2005, σελ. 241-253); το άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "The Times" (σελίδα 20 της 5ης Νοεμβρίου 2011) "Το σοκολατάκι Modican δεν είναι γαλακτώδες και έχει μια θρυμματισμένη υφή παρά μια τήξη ... και είναι φτιαγμένο από μια συνταγή αιώνων". στο άρθρο "Modica, μπαρόκ και κοκκώδης" (δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Italo - Τα ταξίδια της γεύσης" - σελίδα 107 του Δεκεμβρίου 2014) γράφει "Είναι οι κρύσταλλοι ζάχαρης που δεν λιώνουν και παραμένουν τραγικοί, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά λατρεύω το τυπικό προϊόν της πόλης της Σικελίας, τη σοκολάτα της ". στο άρθρο "Το ιστορικό μουσείο σοκολάτας γεννιέται στη Μόντικα" που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό EMOTIONS (σελίδα 93, 12 Ιουλίου 2014) αναφέρεται στη "σοκολάτα Modica" ως "μοναδική για την κρύα επεξεργασία που της δίνει ένα σιτάρι και ένα ευθραυστότητα που έχει κατακτήσει τους γλουτούς σε όλο τον κόσμο ".
Μια πολύ πρόσφατη μαρτυρία για τη φήμη του χαρακτηριστικού "Chocolate of Modica" παρέχεται στο βιβλίο "DIE INSEL DER DOLCI" του Hanns-Josef Ortheil Γερμανός συγγραφέας, σεναριογράφος και Γερμανός που ταξιδεύει στη Modica: "μεγάλη έκπληξη όταν δοκιμάζω τη σοκολάτα της Modica γιατί ξαφνικά οι κρύσταλλοι ζάχαρης δοκιμάζονται στη γλώσσα: σαν μια υδρομασάζ σπόρων γλιστρούν στη γλώσσα από τη μία πλευρά στην άλλη ... ".
Η ιδιαιτερότητα της μεθόδου παραγωγής "Modica Chocolate", το χαρακτηριστικό αισθητηριακό προφίλ και η κοκκώδης δομή της αποτέλεσαν επίσης αντικείμενο επιστημονικών μελετών. Από αυτήν την άποψη, αναφέρονται τα ακόλουθα: η μελέτη "Μικροδομικός χαρακτηρισμός της Πολυφασικής Σοκολάτας με X-Ray Microtomography που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό" Journal of Food Science "(τόμος 75, αρ. 7, 2010 - E469-E476). τη μελέτη "Αισθητηριακό προφίλ μιας σικελικής σοκολάτας" που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Italian Journal of Food Science" (τόμος XXIII, τεύχος 1-2011).
Η παραγωγή του "Modica Chocolate" απαιτεί μια καλή δόση χειροκίνητων δεξιοτήτων και ειδικών δεξιοτήτων, οι οποίες περιλαμβάνουν τη χρήση ειδικευμένων και έμπειρων εργαζομένων στη δοσολογία των συστατικών, στον έλεγχο των θερμοκρασιών της διαδικασίας επεξεργασίας ζυμαρικών, στο σχετικό αμάλγαμα των συστατικών και στις εργασίες ξυλοδαρμού.

Η σημασία της "Modica Chocolate" στη γεωγραφική περιοχή θα πρέπει να συνδέεται όχι μόνο με την παρουσία μιας τοπικής αλυσίδας εφοδιασμού που συνδέεται με την παραγωγή της, αλλά και με την προσαρμογή εργαλειομηχανών για επεξεργασία, μια προφανή μαρτυρία για την ισχυρή και επίμονη αλληλοδιείσδυση μεταξύ το προϊόν και την τοπική οικονομία.

Η παραγωγή του "Modica Chocolate" αποτελούσε ανέκαθεν μια σημαντική ευκαιρία εργασίας για τον τοπικό πληθυσμό και εξακολουθεί να αποτελεί σήμερα μια σημαντική οικονομική δραστηριότητα και μια από τις σημαντικότερες πηγές απασχόλησης στον δήμο της Σικελίας. Τα τελευταία τριάντα χρόνια, η άνθηση μιας σειράς μικρών εταιρειών οδήγησε στη γέννηση μιας πραγματικής «περιοχής σοκολάτας της Modica», η οποία χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερη ζωτικότητα των φορέων εκμετάλλευσης, ορισμένοι από τους οποίους έχουν ξεκινήσει μια σημαντική εξαγωγική επιχείρηση προϊόν. Με την πάροδο των ετών, αυτή η έννοια του παραγωγικού συστήματος επέτρεψε την ανάπτυξη και διατήρηση γνώσεων και δεξιοτήτων που έχουν παραδοθεί από γενιά σε γενιά και που δεν μπορούν να βρεθούν σε άλλους τομείς.
Ο πολιτιστικός σύνδεσμος του προϊόντος με την περιοχή επισημαίνεται επίσης από την παραδοσιακή παρουσία του "Modica Chocolate" μεταξύ των τυπικών γλυκών της χειμερινής περιόδου και ιδιαίτερα των Χριστουγέννων. Με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωσή του έχει επεκταθεί σε άλλους μήνες του έτους. Η παραδοσιακή εκδήλωση "Chocomodica" διοργανώνεται κάθε χρόνο σε αυτόν τον σύνδεσμο στον δήμο Modica, ο οποίος συμβάλλει στη διαιώνιση της φήμης του προϊόντος.
Υπάρχει επίσης η παρουσία στο τοπικό εξειδικευμένο λεξικό των όρων αργκό που επιστρέφουν στην αρχαία παράδοση παραγωγής, όπως "Priparari na cotta ri ciucculatti" για να δείξει την προετοιμασία μιας συγκεκριμένης ποσότητας σοκολάτας, "A travagghhata, passata, stricata "Για να δείξω ότι η πικρή πάστα κακάου λειτούργησε, αναμίχθηκε και εκλεπτυσμένη", στη γειτονιά, αλλά η matri βρισκόταν στη ciucculattara και εγώ το figghiu ro ciucculattaru "- κυριολεκτική μετάφραση: στη γειτονιά η μητέρα μου ήταν κατασκευαστής σοκολάτας και γιος σοκολατοποιός - για να δείξω τη θεμελιώδη μεταφορά εξειδικευμένες δεξιότητες από γενιά σε γενιά, "Puttari" με πικρή πάστα με χρονική αναπνοή "για να δείξει την παραδοσιακή τεχνική τήξης σοκολάτας που συνίσταται στην υποβολή της πικρής πάστας κακάου σε θέρμανση χαμηλής θερμοκρασίας.
Περαιτέρω στοιχεία για τον πολιτιστικό δεσμό του προϊόντος με την περιοχή επιβεβαιώνεται από τη χρήση του "Modica Chocolate" ως το κύριο συστατικό της τοπικής γαστρονομίας, όπως: τα ραβιόλια σοκολάτας στα πρώτα μαθήματα, το αρνί και το κουνέλι στα τυπικά κύρια πιάτα κρέατος ντόπιος, το "caponata" στα συνοδευτικά πιάτα και, τέλος, τα ψίχουλα στα επιδόρπια.

Άρθρο 7
Έλεγχοι

Ο έλεγχος της συμμόρφωσης του προϊόντος προς τις Προδιαγραφές πραγματοποιείται, σύμφωνα με τις διατάξεις του Κανονισμού ΕΕ 1151/2012 από την CSQA Certificazioni Srl, Via San Gaetano n. 74 - 36016 Thiene (VI) - csqa @ csqa - +39 0445 313011.

Άρθρο 8
Συσκευασία και επισήμανση

Προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα του προϊόντος, οι εργασίες συσκευασίας πρέπει να πραγματοποιούνται εντός δώδεκα ωρών κατ 'ανώτατο όριο από την ψύξη, εντός του εργαστηρίου παραγωγής ή στις εγκαταστάσεις που συνδέονται με αυτό. Αυτό αποφεύγει πιθανή βακτηριακή μόλυνση, την απορρόφηση ξένων οσμών που θα έθεταν σε κίνδυνο το οργανοληπτικό προφίλ του προϊόντος και διασφαλίζει ότι η σοκολάτα δεν απορροφά υγρασία από το εξωτερικό περιβάλλον, γεγονός που θα προκαλούσε τον κίνδυνο σχηματισμού μούχλας κατά την αποθήκευση, την απώλεια χαρακτηριστικό καφέ χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας του προϊόντος.

Το "Modica Chocolate" διατίθεται σε συσκευασία ενός προϊόντος ή πολλών προϊόντων.
Και στις δύο περιπτώσεις, κάθε σοκολάτα πρέπει να είναι τυλιγμένη στη συσκευασία της και η συσκευασία πρέπει να φέρει τις λέξεις Chocolate of Modica και το σύμβολο της Ευρωπαϊκής Ένωσης ΠΓΕ. Η διατύπωση Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ή το ακρωνύμιο PGI είναι προαιρετική. Οι ακόλουθες πληροφορίες είναι επίσης υποχρεωτικές:
- το όνομα, το όνομα της εταιρείας, τη διεύθυνση της εταιρείας κατασκευής και συσκευασίας ·
- το λογότυπο του προϊόντος που αναφέρεται στο ακόλουθο κείμενο. 9, σχετικά με την εικόνα που θα χρησιμοποιηθεί σε αδιαχώριστο συνδυασμό με την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη.
Επιτρέπεται επίσης η ένδειξη στην ετικέτα της χώρας προέλευσης του κακάου από την οποία λαμβάνεται η πικρή πάστα κακάου (μάζα κακάου).
Απαγορεύεται η προσθήκη οποιουδήποτε τίτλου που δεν προβλέπεται ρητά.

Άρθρο 9
Λογότυπο

Το λογότυπο του προϊόντος αντιπροσωπεύει, με στυλιζαρισμένο τρόπο, το "Valata ra ciucculata" και το "pistuni", δηλαδή αντιστοίχως το μισό φεγγάρι και τον κυλινδρικό πλάστη από πέτρα που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στη χειροποίητη επεξεργασία της μάζας κακάου. Αυτά τα δύο στοιχεία, λευκού χρώματος, οριοθετημένα από έναν πυκνωμένο κύκλο, ξεχωρίζουν σε έναν κύκλο με καφέ γωνιακό άκρο PANTONE 490 C (29C 95M 75Y 69K). Κάτω από τον πλάστη είναι μια μάζα καφέ κακάο PANTONE 490 C (29C 95M 75Y 69K). Ο κύκλος έχει διάμετρο 25 mm. Μεταξύ του πυκνού εσωτερικού κύκλου και του εξωτερικού, η λέξη "σοκολάτα Modica" σε γραμματοσειρά είναι σαφώς ορατή, στραμμένη προς τα πάνω. TIMES NEW ROMAN 9 PT σε λευκό χρώμα C0 M0 Y0 K0 ; η γραφή "IGP" σε γραμματοσειρά TIMES NEW ROMAN 9PT σε λευκό χρώμα στραμμένη προς τα κάτω C0 M0 Y0 K0.
Το τυπικό λογότυπο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ασπρόμαυρο όπως στην αναπαραγωγή που φαίνεται παρακάτω. Το λογότυπο θα χρησιμοποιηθεί αδιαχώριστα με το σύμβολο ΠΓΕ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και μπορεί να προσαρμοστεί αναλογικά στις διάφορες παρακμή της χρήσης. Το μέγιστο όριο μείωσης είναι 1,0 cm.


Βίντεο: BUILDING in MODICA English Version (Αύγουστος 2022).