Πληροφορίες

Μανιτάρια: Pleurotus eryngii var. φρουλές

Μανιτάρια: Pleurotus eryngii var. φρουλές

Κατηγορία: Βασιδιομυκήτες
Επιστημονική ονομασία: Pleurotus eryngii var. φρουλές
Χυτικά ονόματα: Ferula μανιτάρι, Fong de la mongaiola, Ampezzaner Pilz.

Μορφολογικά χαρακτηριστικά

Καπέλο: 5-15 cm, σαρκώδες, κυρτό από umbonate σε επίπεδο ή καταθλιπτικό. όταν είναι νέοι το περιθώριο είναι ακέραιο, υπόλευκο ή γκριζωπό, με εκκεντρικό ή πλευρικό στέλεχος.
Βράγχια: από υπόλευκο έως κρέμα, που τρέχει στο στέλεχος, μεσαίο πάχος, πολύ ανατομικό.
Στέλεχος: 3-10 x 1-4 cm, υπόλευκο, ομοιόμορφο ή μεγεθυμένο στη βάση.
Κρέας: λευκή, σχεδόν ανύπαρκτη μυρωδιά, γλυκιά γεύση.
σπόριο: λευκή σπονδυλική σκόνη.

Pleurotus eryngii var. φρουλές(φωτογραφία http://micologia.net/)

Βάψιμο, βιότοπος και παρατηρήσεις

Σχέση με το περιβάλλον φυτό: σαπροφυτικός-παρασιτικός μύκητας.
Αναπτύσσεται κάτω από τα μεγάλα Umbelliferae (Ferula).
Εξαιρετικό βρώσιμο.


Βίντεο: vegan scallops u0026 spaghetti. hot for food (Ιούλιος 2021).