Πληροφορίες

Μανιτάρια: Lentinus edodes (Berk.) Pegler

Μανιτάρια: Lentinus edodes (Berk.) Pegler

Κατηγορία: Βασιδιομυκήτες
Επιστημονικό όνομα: Lentinus edodes (Μπέρκ.) Pegler
Κοινή ονομασία: Shiitake

Μορφολογικά χαρακτηριστικά

Καπέλο: Κυκλικό ή νεφροειδές, 5-12 cm, πρώτο κυρτό, στη συνέχεια εξομαλύνεται, με αισθητό umbo. καφέ-ώχρα ή καφέ-ιώδες επιδερμίδα, καλυμμένο με λευκά κονδυλώματα, διατεταγμένα σε κύκλους, που εξαφανίζονται με την πάροδο του χρόνου.
Βράγχια: λευκό, μετά ώχρα, καφέ-κοκκινωπό όταν σπάσει. adnate και μετά δωρεάν.
Στέλεχος: 3-5 x 1-1,5 cm, κοντόχοντρο, κοιλιακό ή έκκεντρο, λευκό στο πάνω μέρος, λευκή ώχρα ριγέ στο υπόλοιπο μέρος. Το Lanello είναι εφήμερο, αποτελούμενο από απομεινάρια της κουρτίνας, υπόλευκο ή καφέ χρώμα.
Κρέας: λευκό, με απαλή γεύση και ξινή γεύση.
σπόριο: υποκύλινδροι, λευκοί χύμα, 5-7 x 4 μm.

Lentinus edodes (Berk.) Pegler (φωτογραφία Frankenstoen)

Βάψιμο, βιότοπος και παρατηρήσεις

Σχέση με το περιβάλλον φυτό: παράσιτο-σαπροφυτικό μύκητα.
Αναπτύσσεται το φθινόπωρο και την άνοιξη σε φυλλοβόλους κορμούς. Είναι ένα καλλιεργούμενο είδος.


Βίντεο: Πως να καθαρίσετε τα μανιτάρια χωρίς να τα πλύνετε How to peel mushrooms without washing them (Ιούλιος 2021).