Πληροφορίες

Μανιτάρια: Lactarius vellereus

Μανιτάρια: Lactarius vellereus

Κατηγορία: Βασιδιομυκήτες
Επιστημονική ονομασία: Lactarius vellereus (Fr.) Fr.
Κοινή ονομασία: Velvety milk farmer

Μορφολογικά χαρακτηριστικά

Καπέλο: 8-22 εκατοστά, σαρκώδες, κυρτό στη συνέχεια πιεσμένο, λεπτή τοματίνη-βελούδινη (εξ ου και το όνομα), λευκό, συχνά χρωματισμένο με ώχρα, με περιθώριο περιθώριο όταν είναι νέος.
Βράγχια: λευκό με μπλε αντανακλάσεις, μετά κρέμα-κοκκινωπό, σε απόσταση, περισσότερο ή λιγότερο φθίνουσα.
Στέλεχος: 3-6 x 2-3 cm, γεμάτο, σκληρό, βελούδινο σαν το καπέλο, κοντόχρωμο, κοντό.
Κρέας: λευκό, ελαφρώς κίτρινο-καφέ όταν κόβεται, σταθερή, σκληρή, ευχάριστη μυρωδιά, πιπέρι.
Κόμμι: λευκό, αμετάβλητο, πολύ έντονο.
σπόριο: άσπρο.

Lactarius vellereus(φωτογραφία Henk Huijser www.mtsn.tn.it)

Βάψιμο, βιότοπος και παρατηρήσεις

Σχέση με το περιβάλλον φυτό: μανιτάρι symbiote.
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση το καλοκαίρι-φθινόπωρο.
εδωδιμότητα: δεν συνιστάται για την οξεία και πιπεριά γεύση.


Βίντεο: Πένες με τόνο. Άκης Πετρετζίκης (Ιούλιος 2021).