Πληροφορίες

Μανιτάρια: Suillus granulatus

Μανιτάρια: Suillus granulatus

Κατηγορία: Βασιδιομυκήτες
Επιστημονική ονομασία: Suillus granulatus (L.: Fr.) Kuntze
Συνώνυμο: Boletus circinatus - Boletus granulatus
Χυτικά ονόματα: Boleto granuloso - Pinuzzo - Pinarello - Pinarolo

Μορφολογικά χαρακτηριστικά

Καπέλο: έως 14 cm, σαρκώδες, πρώτα στρογγυλεμένο και ανοιχτό, λεία επιφάνεια, γλοιώδες ειδικά αν είναι υγρό. διαχωριστή επιδερμίδα, πολύ μεταβλητό καφέ χρώμα. περιθώριο πρώτα εμπλεκόμενο και στη συνέχεια ευθεία.
σωληνάρια: κοντό, στενά προσαρτημένο, κίτρινο.
Πορί: μικρό, ανοιχτό κίτρινο dun τείνει
σκουραίνει, εκκρίνει σταγόνες λευκού λατέξ.
Στέλεχος: έως 10 cm κίτρινο, πασπαλισμένο με εμφανείς καφέ κόκκους από τους οποίους προέρχεται το συγκεκριμένο όνομα. κυλινδρικός.
Κρέας: συνεπές μόνο όταν το μανιτάρι είναι πολύ νεαρό, ενώ με την ηλικία τείνει να γίνει υγρό ειδικά στο καπέλο και να μουλιάζει με νερό. πολύ ανοιχτό κίτρινο, τείνει να σκουραίνει. γλυκιά γεύση.
σπόριο: καφέ-ώχρα χύμα.

Suillus granulatus(φωτογραφία Mariangela Napoli και Mario Dollo www.dipbot.unict.it/funghi_etna)

Βάψιμο, βιότοπος και παρατηρήσεις

Σχέση με το περιβάλλον φυτό: μανιτάρι symbiote.
Βρίσκεται σε πευκοδάση.
Καλό βρώσιμο. Συνιστάται να αφαιρέσετε το ιξώδες επιδερμίδα του καπέλου πριν το χρησιμοποιήσετε ως βρώσιμο (λόγω της ισχυρής παρουσίας τανίνης στην ίδια την επιδερμίδα που καθιστά δύσκολη την πέψη). Boletus (Suillus) luteus, επίσης καλό βρώσιμο, το οποίο έχει φαρδύ μεμβρανώδες και ιξώδες δακτύλιο, υπόλευκο με μοβ ή καφέ αποχρώσεις.


Βίντεο: Ancient Greek ΒΒQ On A Rock. Cooking In Nature. #DoStathi #CookingInNature #S01E03 (Ιούλιος 2021).